紫薯卷的做法是什么?
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【紫薯卷】
食材：面粉300克、酵母3克、白糖1小勺、紫薯3个、温水适量。
做法：
1、面粉中加入3克酵母，1小勺白糖，3个小紫薯。
2、晚上和面，多次少量的添加清水，边加水边搅拌，搅拌至剩余少量干面粉时，揉成光滑面团。
3、面团放在盆中用保鲜膜盖上，早上起来面团发酵原来的两倍大，用手指摁一下不回缩不塌陷，就发酵好了。
4、紫薯洗净用削皮刀去皮，切成比较小的丁，越小越好。
5、发酵好的面团，放在面板上，搓揉排气，搓成长条，用刀切成大小一样的面剂子，揉圆按扁，擀成小圆片。
6、然后在面饼上加入准备好的紫薯丁，要适量，不宜太多。
7、用虎口收口，将紫薯包起来，然后放在案板上，用力均匀擀成椭圆形。
8、然后从一头向另一头卷起，依次全部做好，盖上保鲜膜，再次醒发10分钟。
9、摆入蒸锅中，中间预留空间，开大火，上蒸汽后蒸20分钟，关火后焖3分钟，就可以取出。
10、营养满分早餐，层层香甜，还非常好保存，放几天也不会硬。
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紫薯上锅蒸熟，土豆粉加水合团，把紫薯铺在面团上上锅蒸15分钟
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糖要少许
