上汤豆苗的常见做法?
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上汤豆苗
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作者： 私家厨妈
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私家厨妈
用料
豆苗 500克
皮蛋 1个
蒜 2瓣
盐 适量
火腿 1片
生抽 1勺
蚝油 1勺
鸡精 少许
上汤豆苗的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
皮蛋去皮切块，火腿切粒，豆苗清洗干净，蒜切成蒜蓉
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起锅烧油，下蒜蓉爆香，倒入火腿粒炒香，再下皮蛋翻炒片刻，倒入适量的水，煮开放入豆苗。翻炒均匀，煮至豆苗变软，下生抽，蚝油，鸡精，盐调味即可
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上汤豌豆苗的做法:
准备食材如下：豌豆苗300克，草菇8朵，松花蛋1个，火腿2片，食盐2.5克，蒜4瓣，植物油适量。
具体做法如下：
1、豌豆苗掐去根部老的部分，洗净，沥干水分待用，草菇对半切开，皮蛋去壳切丁，火腿切丁，蒜瓣去皮待用。
2、炒锅添少许油，将蒜瓣放入，中火煸成金黄(但不能糊)，加入火腿、皮蛋丁爆香，加入草菇，炒几下，添一碗水或肉汤，改大火烧开。
3、大火将汤水熬到雪白，加入少许盐调味，将豌豆苗放入锅中，用筷子拨散立刻关火起锅!
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用料 豆苗250g、皮蛋1个、蒜5瓣、生姜3片、盐、胡椒粉、鸡精少量
步骤
1 锅中烧开水，将豆苗焯水3－4分钟，盛起碗中备用！
2 皮蛋去壳，切成小块，蒜、姜切片！
3 锅烧热，倒入适量油，立马放入切好的蒜瓣和生姜小火煎，煎至金黄，出现蒜香即可！
4 锅中倒入高汤(凉白开或浓汤宝也可以)，加入适量盐、胡椒粉调味，锅中水煮开，此时放入皮蛋，烧煮1分钟！
5 将烧好的汤倒入装有豆苗的碗内，一晚上汤豆苗就出锅啦！
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食材准备：豌豆苗 500克，盐 15克，葱 30克，姜 50克，酱油 15克。
1.清洗豆苗（我习惯性会浸泡一会，驱除农药，这个时候我们可以去处理配料了）。
2.豆苗焯水一分钟捞出备用。
3.皮蛋焯一下水，捞出冲洗一下（焯一下水可以减少皮蛋的腥味）。
4.锅内暴香大蒜，放入皮蛋，加一碗清水，两碗高汤（没高汤可以用清水）。
5.煮至沸腾，撇去浮末，加入调味料，加入淀粉水。
6.起锅把煮好的高汤淋入豆苗上面，淋入几滴芝麻油，倒入午餐肉丁（午餐肉可忽略，因为我自己爱吃）。
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豆苗洗净，留下嫩苗部分炒；火腿片切成丁，咸蛋蒸熟后去壳切成丁，枸杞子用温水泡2分钟捞出沥干，蒜头用刀背拍扁
坐锅，放一点点油，下蒜头中小火炒香，下火腿丁炒变色
倒入鸡骨架汤，大火煮开水后，转小火煮1分钟，让蒜味充分融于汤中，将蒜头捞出弃之
再次开大火将汤煮开，汤中放盐，放入豆苗，用筷子拨散豆苗，待豆苗色加深有点软即关火，撒下枸杞子，晃动锅，让汤料均匀吸味
盛起，汤表面放上咸鸭蛋丁即可
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食材明细
豆苗、鸡腿菇、枸杞子、姜、蒜、肉汤、盐、熟鸡蛋。
1、将豆苗洗净。
2、鸡腿菇洗净。
3、将鸡腿菇撕开。
4、起油锅，爆香姜蒜，下鸡腿菇稍炒。
5、加入肉汤，枸杞子煮一会。
6、加入豆苗。
7、煮至段青。
8、加入那只放了一天的鸡蛋，加盐调味
9、装盘即可。
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步骤1
所需食材：豌豆苗100克，火腿肠1段 ，松花蛋1个，大蒜2瓣，小葱1根、清水500毫升，盐5克。

步骤2
豆苗洗净。

步骤3
火腿肠切丁。

步骤4
小葱切段。

步骤5
皮蛋切碎。

步骤6
蒜切片。

步骤7
炒锅油温6成热，放火腿肠、蒜片翻炒5分钟；

步骤8
加入水，放皮蛋碎，加葱段，大火煮沸后转中小火煮3分钟。

步骤9
加豆苗煮5分钟，加盐调味即可。
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豌豆苗掐去根部老的部分，洗净，沥干水分待用草菇对半切开，皮蛋去壳切丁，火腿切丁，蒜瓣去皮待用大火将汤水熬到雪白，加入少许盐调味，将豌豆苗放入锅中，用筷子拨散立刻关火起锅
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1.将瘦肉洗净,切成小块。清水浸泡5分钟。
2.豌豆苗清洗干净,去掉小根,滤干水份。
3.皮蛋去皮,切成小块备用。
4.姜切片,锅内起油,5成热时将姜片放下小炒几秒
5.直到倒入两大碗清水，水开后放入瘦肉豌豆苗皮蛋同煮
6.待汤再次起沸，加入适量盐调味。即可出锅
出锅即可食用。注意防烫。
此汤不用煮太长时间，因为煮久了会失去豆苗的营养成份
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豆苗清洗干净2、所需配料切好备用,形状按个人爱好3、葱姜蒜切末4、锅中放适量油烧热,放入葱姜.
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1.将瘦肉洗净,切成小块。清水浸泡5分钟。
2.豌豆苗清洗干净,去掉小根,滤干水份。
3.皮蛋去皮,切成小块备用。
4.姜切片,锅内起油,
