请问用什么肉和菜包的饺子好吃呢?
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发布时间：2022-04-23 03:39
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热心网友
时间：2023-07-10 17:20
饺子既可以做主食，有肉有菜也可以当菜吃，口感软和，老人孩子都爱吃，就连高鼻蓝目的老外都不分地域国别地喜欢。作为中华美食的代表之一，早已走向世界名扬海内外了。
饺子要好吃，我认为馅料很关键，一定要自己剁的肉，自己和的馅才香，因为你为它倾注了情感，还有满满的爱。外面买现成的馅虽然方便了，但是你不知道是什么肉做的，而且一般都好不到哪去。饺子皮当然也是自己手工擀的更筋道，不过作为一个弗兰人，那确实太南了，我就让面条机代劳了。
问题来了：用什么肉和菜做的饺子馅才好吃？这个每家有每家的做法和口味，都会认为自家的好吃。一般来说用猪肉和时令蔬菜做的馅更普遍更受欢迎，比如说韭菜猪肉馅，芹菜猪肉馅，荠菜猪肉馅等等，有荤有素营养健康。当然也有用牛羊肉做馅的，但因为牛羊肉毕竟腥膻味比猪肉大，肉质也不如猪肉细嫩，所以还不是那么普遍。
今天我来分享一个玉米莴笋猪肉馅的饺子馅做法，既有猪肉的鲜香，也有玉米的清甜，还有莴笋的爽脆，味道还是很不错的哦。下面用图文具体描述制作过程，穿插个人经验分享，有干货哦，感兴趣的可以试试。
二、制作过程
1、食材准备：三肥七瘦的刀肉半斤，甜玉米一个，青莴笋一条，鸡蛋一个。（猪肉可根据个人口味选肥瘦各半或四六开）
2、刀肉去皮，先切薄片，然后横一刀竖一刀翻来覆去剁成肉泥。（横竖都剁颗粒更均匀，但不建议将肉剁的太碎，保留一点颗粒感口感更好哦）
3、起锅热油，油可多加一点，将冷油加热成熟油后关火放凉。（可加一点猪油进去味更香）
4、将剁好的肉泥入锅，用筷子顺一个方向搅散搅匀。（从这一刻起，至始至终肉馅都要顺同一个方向搅，这点很重要，可使猪肉纤维朝一个方向排列，肉馅会更嫩滑）
5、再打入一个鸡蛋，继续顺同一个方向搅散搅匀，要看不清蛋黄和蛋清为止。（加入鸡蛋可使肉馅搅拌起来更均匀顺滑）
5、莴笋去皮后切细丁，小刀削下玉米粒，倒入锅中，再次顺一个方向搅散搅匀。加适量盐、生抽、老抽、蒸鱼豉油、蚝油、老陈醋和一点王守义十三香饺子馅香料，继续搅散搅匀后，将馅料团起在锅底，中间用筷子扎几个孔，盖上锅盖让其静置腌上15-30分钟，入味更均匀，味道也更香哦。（调料可依个人口味增减，注意不要过咸；玉米粒可根据个人口感切碎或保留完整颗粒）
6、好了，将腌制入味的饺子馅盛到碗里，随用随取即可。（如果汤汁较多，可以滤掉一些；加盐之后馅料会快速出水，所以盐要尽量在最后加）
热心网友
时间：2023-07-10 17:21
我认为像白菜，或者芹菜，还有豆角和猪肉包成的饺子都是很好吃的。
热心网友
时间：2023-07-10 17:21
猪肉芹菜，牛肉白菜，以及猪肉白菜都非常好吃
热心网友
时间：2023-07-10 17:22
用白菜和猪肉包的饺子是非常好吃的，这样的饺子馅味道非常的鲜美，而且口感非常的嫩滑，是很多人都非常喜欢吃的。
