虾饺馅的做法有哪些呢?
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:28
共5个回答
热心网友
时间：2022-07-03 17:18
虾仁饺子是我家里的最爱，基本家里包饺子都要包虾仁馅的三鲜饺子，虾仁可搭配的蔬菜多，例如：韭菜虾仁馅、三鲜虾仁馅、鸡蛋虾仁馅、包菜虾仁馅、豆干虾仁馅等，很多人感觉饭店的好吃，可自己就是调不出那个味，在选择食材上要注意，其中虾是关键，要选用新鲜活虾，不能用冰冻的那种，缺少Q弹的口感，今天分享一款调馅的方法，操作简单，一口吃到整个虾仁的鲜味，不仅口感好，味道也很有层次，家人们也都爱吃。
一、韭菜鲜虾馅:说起虾仁饺子，我最喜欢用猪肉，韭菜和鸡蛋来和它搭，几种食材结合在一起，味道一级棒，虾仁的弹性没有被破坏，鲜香弹牙。1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克，所以食材像这样摆好，开始搅拌。2、根据个人口味，加入黄酒2勺，蚝油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可锁住蔬菜水分，搅匀即可，盐1勺就够，但别放太早，什么时候包现放，以防韭菜出水。
二、黄瓜虾仁馅
用料简单易做，黄瓜的热量不高，爱吃又想减肥的爱美人士，不要错过。1、虾仁改刀、去虾线，放入姜末及少许料酒，腌20分钟。2、将炒散的鸡蛋（3个）、黄瓜（1根）、虾仁（10个）一同放进碗中，加1勺盐、适量味精、1勺蚝油、1勺五香粉、2勺生抽、1勺芝麻香油，搅拌均匀。
三、鲜肉虾仁饺子馅
准备虾仁350克、鲜肉180克、胡萝卜150克、玉米粒100克
1、去掉猪皮的鲜肉180克，打成肉馅，加上虾仁转动2秒钟，同样打成颗粒，混合在一起。2、再放胡萝卜粒，继续转动几秒钟，最后放玉米粒，保持整颗的口感，然后根据口味，加入3克白糖、5克盐、25克生抽、15克料酒、20克芝麻香油、20克葱姜水。 3、把转动速度调低，继续转动一分钟，进行上劲，让馅料吸收葱姜水，营养又好吃的鲜虾馅，就做好了。
热心网友
时间：2022-07-03 18:36
首先将虾洗净去虾线，再将虾切成粒状，讲虾仁放入碗中，加入盐，淀粉，葱末，白砂糖，鸡精搅拌调匀腌制即可。
热心网友
时间：2022-07-03 20:11
付费内容限时免费查看回答您好！澄粉150克、明虾200克、鸡蛋2只。辅助食材编辑虾饺(4张)菠菜适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、油适量。菜品做法1、首先把菠菜洗好切碎过一下开水，再捞出把水去掉，这样能把虾饺菠菜中的草酸去了，吃起来要好些；2、鸡蛋炒熟并在炒时勤搅动让炒出来的鸡蛋碎一些；3、准备好葱和姜，要切碎；4、明虾去皮切大段；5、把这些准备好的都放入盆中加入盐；6、再加入料酒；7、加入盐。做肉之类的最好加入；8、再加入食用油；9、澄粉一定要用开水和面。和好后揉面时最好加入些猪油，这样面就会很好，再让面醒会，就可以搓成条；10、再切成小挤子；11、取一个挤子放到面板上，用刀在挤子上一压就成了饺子皮了；12、把调 好的馅放在压好的皮上；13、就像包饺子一样包起来；14、在蒸锅放一张食用蒸纸，以免粘锅；15、把包好的虾饺入蒸锅蒸7-8分钟就可以了。
热心网友
时间：2022-07-03 22:02
首先将虾仁去虾尾，去除虾线等。总之留下虾仁就好，然后将虾仁煮熟并捣碎，之后加入自己喜欢的配料。这样虾仁馅就做好了。
热心网友
时间：2022-07-04 00:10
澄面与开水拌好，盖上保鲜膜待用。将虾去线用酒、盐腌5～10分钟。胡萝卜过水后切碎，玉米煮熟，把虾、胡萝卜、玉米拌好后调味。澄面制皮后包上馅料，上锅蒸10分钟左右即可。
