麸皮怎么吃
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麦麸馒头的做法
1、将自发粉和麦麸混合后，加水拌匀，水要一点点加，一边加一边先用筷子和匀，最后用手揉匀即可(不用自发粉，用一般高筋粉也可，需添加5克左右的干酵母)
2、将和好的面放在温暖的地方发酵到2倍大(约1个小时左右)
3、略揉一下排气，然后整形(可以按照自己的喜好，整形成圆的或者方的)
4、放进蒸锅(隔开距离)，再醒15分钟左右(不开火)后，开火，蒸大约20分钟左右即可
麦麸蔬菜饼
主料：面粉 100g麦麸 25g副料：香菜 适量约4g葱沫 少量约2g胡萝卜 个调料：食用油 少量约2g盐 少量约2g
第1步：先将白面和麦麸混合，加水搅成糊状
第2步：香菜、胡萝卜、大葱洗净后，切成末
第3步：把蔬菜末和面糊混合拌匀，加入两克盐
第3步：把蔬菜末和面糊混合拌匀，加入两克盐
第5步：完成!
通过以上的介绍相信到家已经对麦麸的吃法有了一定的了解。相信大家一定少不了膳食纤维的摄取，那么用麦麸制作食物一定是你最好的选择，无论家里有小孩还是老人都可以做给他们吃。而且越吃越健康。
2麦麸的功效与作用
其实，麦麸这种食物，主要是因为我们缺乏对它的了解，所以在生活中一直无法去利用它。现在文章告诉了麦麸对于我们身体健康的作用，所以希望大家可以在平时正确的去对待麦麸这种食物。
小麦麸是在麦谷脱粒或磨粉的加工过程中，必须产生的副产品。自古以来多当作无价值的下脚料参兑在家禽家畜的饲料中。近代由于科学的发展，已认识到麦麸在食物营养中、健康医学中有着重要的意义。
小麦麸功效与作用：
1、 小麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大;
2、 由于摄入了高纤维成分，从而可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢;
3、 可有助于预防结肠及直肠癌;
4、 可降低血液中雌激素的含量，可预防乳腺癌;
5、 麦麸中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。
小麦麸补充信息：
除膳食纤维对内科诸多疾病的特殊功效外，从外科医疗方面有以下诸多功效。可主治瘟疫、热疮、汤火疮溃烂、跌打损伤、瘀血等，用醋和麦麸炒后贴于患处即可。用醋和麦麸炒后可用来慰抚手脚的风湿痹痛及寒湿脚气，效果很好。
关于麦麸的功效与作用我们就为大家介绍到这里，希望大家可以对它的功效与作用好好的理解一下。女性朋友在平时适当的吃一些麦麸，对于降低雌性激素的很有用的，这是可以用来预防乳腺癌发生的一种偏方，希望女性朋友们可以重视。
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一、麸皮面包
材料：高筋面粉、麸皮、黄油、细砂糖、盐、酵母、鸡蛋、蛋白、白芝麻
做法：1、将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、麸皮和鸡蛋全部混合，并加入适量水，揉成面团。
2、在面团中加入黄油，继续揉，并摔打成有弹力的面团。
3、将揉好的面团分割成若干个大小相等的小面团，滚圆。
4、将滚圆的小面团刷上蛋白，并滚满芝麻，然后压扁。
5、经20分钟发酵，后放入烤箱中，上火190度，下火160度，烘烤18分钟左右即可。
二、百味三明治
主料：高筋面粉、带麸皮的全麦粉、细砂糖、酵母、盐、黄油、水
配料：鸡蛋、番茄、火腿、生产、番茄酱
做法：1、将主料中除黄油和酵母以外的其他材料全部混合并搅拌均匀。
2、加入酵母，继续搅拌至扩展状态，后放入温暖处发酵。
3、将发酵好面团分成大小相等的五份，滚圆后盖上保鲜膜松弛30分钟。
4、取其中一份面团排气后压扁，呈长方形状。再将其由上到下对折，两边捏紧。
5、将面团收口朝下，放入温暖处发酵，后在表面划三刀，放入烤箱中烤。
6、出炉后切开，再放入上述配料就可以吃了。
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主料:面粉2杯、麦麸1杯辅料:酵母半小勺、温水适量
步骤一:面粉、麦麸、酵母准备好。
步骤二:把麦麸放在面粉拌匀。
步骤三:放入酵母拌匀。
步骤四:放适量的温水揉成面团,放10分钟。
步骤五:分成4份。
步骤六:揉成团放在铺好的布上,放40分钟,开小火烧开后蒸25分钟。
步骤七:成品。
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可以熬粥喝也可以做面包吃
