牛肉豆腐怎么做
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发布时间：2022-04-23 03:33
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热心网友
时间：2022-04-26 21:58
主料
豆腐500克
牛肉100克
折叠编辑本段调料
食盐少许
酱油5克
姜5克
蒜5克
花椒5克
料酒5克
郫县豆瓣5克
辣椒粉3克
小葱5克
白糖3克
植物油适量
折叠编辑本段做法
1.葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱剁碎备用
2.牛肉切成小粒备用
3.花椒干锅小火烘至棕红色取出，擀成细面备用
4.豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干
5.起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油
6.下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出
7.下入葱姜末继续小火煸炒
8.添加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开
9.添加豆腐，烧开后中火收汁
10.勾点薄芡，推匀，撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可
热心网友
时间：2022-04-26 23:33
食材明细
豆腐
400克
牛肉
200克
小红椒
2个
香菜
一小把
红油豆瓣酱
适量
葱姜蒜
适量
鸡精
适量
料酒
适量
盐
适量
微辣
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
牛肉烧豆腐的做法步骤
牛肉烧豆腐的做法步骤：1 1牛肉洗净，用刀顺着纹理切小块。
牛肉烧豆腐的做法步骤：2 2豆腐切小丁，入开水焯一下，捞出沥干水分。
牛肉烧豆腐的做法步骤：3 3热锅烧油，爆香姜蒜，加入红油豆瓣酱炒匀。
牛肉烧豆腐的做法步骤：4 4下牛肉丁、小红椒翻炒，大约七分熟。加入约半碗清水大火烧开。
牛肉烧豆腐的做法步骤：5 5下豆腐丁再次煮沸。
牛肉烧豆腐的做法步骤：6 6调入适量盐、鸡精、料酒，撒上香菜、葱花即可。
