芒果糯米糍怎么做
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发布时间：2022-04-23 03:33
共8个回答
热心网友
时间：2022-06-22 10:28
芒果糯米糍芒果糯米糍材料:
糯米粉150克，淀粉40克，椰子粉20克，芒果半个，色拉油25克，牛奶250克，糖粉50克做法:
1.将糯米粉、生粉、糖混合，加入色拉油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状，
2.将搅匀的粉浆入蒸锅大火蒸至凝固，大约15分钟。
3.芒果去皮切成小块待用。
4.蒸好的糯米团出锅后放到不烫手，在手上涂一些水防止粘手，取一小块面团按扁，包入馅料。
5.像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆。
6.将做好的糯米糍裹上椰蓉即可。
小诀窍:
1.做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天，吃之前取出在室温回温一会儿，糯米糍也可以冷冻保存。
2.现在市场上的芒果有很多品种，象牙芒、澳芒、腰芒、台农芒等，我觉得台农芒纤维最细、口感最好。
3.蒸好的糯米团比较粘，我觉得手上沾些水比沾油更容易操作。
4.用糖粉是为了更好地溶解，用砂糖也可以，在搅拌的时候要使其充分溶解。
5.可以在步骤一中加入几滴香草香精以减少糯米粉的生粉味道。
热心网友
时间：2022-06-22 11:46
前言
糯米糍，又叫状元糍，是一种较为出名的点心食品。它是以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。以前在市场经常会见到这种甜点，近几年在市场里再也没见到它的踪影，挺怀念它的味道。
材料
主料：水磨糯米粉210g、芒果1个；
辅料：色拉油10g、色素适量、白糖80g、纯牛奶250ml、椰蓉50g
芒果糯米糍
1
准备材料
2
芒果去皮去核切大块
3
水磨糯米粉过筛两次
4
将色拉油倒进去
5
倒入白糖拌匀
6
倒入纯牛奶搅拌至白糖融化及无颗粒
7
将糯米粉浆过筛两次
8
隔水将糯米粉浆蒸二十分钟至熟，中间搅拌几次，然后拿出来放至微凉
9
将蒸好的糯米粉分成两份，分别加入红色色素4滴，*色素4滴
10
把色素揉和进去，使其均匀上色
11
戴上一次性手套抹点油，取一小块绿茶糯米团弄成饼皮，我没有一次性手套用的小号保鲜袋
12
包入一块芒果合扰，弄成圆形状
13
包好的抹茶芒果糯米糍放进椰蓉里沾上椰蓉
14
放进纸托里，然后放进冰箱冷藏两小时或以上食用
小贴士
1、芒果尽量切大块一点，包起来会比较好包
2、建议选择用水磨糯米粉，口感比普通糯米粉好很多
3、抹茶过筛不会出现一粒一粒的
4、粉浆过筛两次再蒸会比较细腻
5、内馅可换成自己喜欢的口味
6、蒸好的糯米团放进冰箱冷藏一下会更易于操作
7、在做糯米糍时建议用湿布将容器里的糯米团盖住，不要让它干了，否则就不好包
8、戴上一次性手套抹点油可以防止绿茶糯米团粘手
9、做好的抹茶芒果糯米糍放进冰箱冷藏几小时后口感会更好的
10、建议做好的抹茶芒果糯米糍最好在第二天就吃完，如果吃不完必须放进密封盒里放进冰箱，最好不要超过三天
11、这款抹茶芒果糯米糍的口感有少许苦味的，如果不喜欢这口感可以选择不加入抹茶
热心网友
时间：2022-06-22 13:21
前言
不需要到外面吃贼贵的，自己做可以一次吃过瘾
芒果的东西都喜欢啊！椰汁芒果糯米饭&杨枝甘露
材料
主料：水磨糯米粉150g、生粉40g、椰子粉20g、色拉油25g、牛奶250g、糖粉65g；
辅料：芒果1/2个
芒果糯米糍
1
1.将糯米粉、生粉、糖、椰子粉混合。
2
2.加入色拉油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状。
3
3.将搅匀的粉浆入蒸锅大火烧开转中小火煮至凝固，大约15分钟左右。（时间是从水烧开开始算）。
4
4.蒸煮这段时间，把芒果取肉切出需要的大小。
5
5.蒸好的糯米团出锅后放到不烫手，用一次性塑料手套取出。（没有可以用两个保鲜膜代替）
6
6.把面团分成每粒30克糯米团。
7
7.取一小块糯米团按扁，放上芒果粒，像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆。
8
8.将做好的糯米糍裹上椰蓉即可。
9
9.完成!
小贴士
我做的是15粒。做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天，吃之前取出在室温回温一会儿，糯米糍也可以冷冻保存。
没有椰子粉可以用椰浆代替一半牛奶。
热心网友
时间：2022-06-22 15:29
前言
爱吃芒果的亲抵挡不了的芒果糯米糍，第一次做，没想到竟然成功了。好久之前做的了。
材料
主料：糯米粉100g、淀粉80g；
辅料：白砂糖适量、椰蓉适量、芒果2个
芒果糯米糍
1
准备材料：糯米粉、淀粉、椰蓉、白砂糖、芒果
2
糯米粉、淀粉、白砂糖搅拌均匀
3
加入水，搅拌成面糊，上锅蒸熟
4
趁面糊蒸的同时，芒果切小块装好，椰蓉装好备用
5
蒸好放凉之后，记得戴上一次性手套做糯米糍，这样不沾手，而且看起来干净哦
6
取小块芒果包好
7
粘上椰蓉
8
满满一盘，立马可以开吃了，冰镇一下更好吃哦。
小贴士
面糊不能太稠了，捞起能倒下来，有点稀就可以了。
热心网友
时间：2022-06-22 17:53
色拉油就可以，你要是想香一点也以用黄油，用糯米粉就可以。
这是做法
材料：
芒果
一斤
（我比较喜欢吃腰芒，比较脆，但是芒果味不够浓，觉得用那种皮上带红色的，形状比较圆一点的芒果会好一点）
糯米粉
250g
水
200g
炼乳
适量
椰蓉
适量
做法：
1、用一个芒果榨成汁，加入适量的水和炼乳，总之水分的总量为250ml就行了，喜欢甜的话，可以加点糖。
2、其余的芒果切成小块待用。
3、把1和糯米粉混合搅拌均匀，加少许植物油，放上锅里蒸熟（简单一点可以用微波炉，可是我家的微波炉功率太大了，我控制不好时间）
4、戴上一次性的手套，把蒸熟的糯米粉团，向做汤圆一样包上芒果，然后滚上椰蓉就行了
热心网友
时间：2022-06-22 20:35
用料
主料
鸡蛋黄1个
芒果2个
糯米粉120克
玉米淀粉20克
辅料
椰浆
200克
椰蓉
150克
黄油
22克
糖粉
60克
牛奶
70克
芒果糯米糍的做法
1.
黄油隔水化成液态，然后取一大碗，将它与蛋黄，牛奶、椰浆、糖粉都搅拌均匀
2.
筛入糯米粉和玉米淀粉
3.
搅拌均匀，变成稀糊状
4.
该上保鲜膜，放入蒸锅，中火蒸20分钟左右
5.
蒸好的面糊应该是凝固的
6.
用筷子顺着一个方向快速搅拌，就会变成一个光滑细腻的面团，然后放入冰箱冷藏1个小时左右，冷却好以后面团就那么粘手了
7.
手上涂一点油，然后取冷藏好的面团20克左右，压扁后放入一粒芒果丁，然后像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆
8.
再将面团放进装满了椰蓉的碗里滚一圈，粘上一层椰蓉就做好了
烹饪技巧
1、如果买不到椰浆，用灌装椰汁也可以，但糖粉就少加一些；
2、糯米面团很黏手，你可以手上涂一点色拉油，也可以涂一些炒熟的糯米粉防粘，我觉得最好的办法是用一次性塑料手套来包；
3、做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天，吃之前取出在室温回温一会儿。
热心网友
时间：2022-06-22 23:33
前言
外皮软糯,加上芒果馅料的香甜,真的很不错的一款点心.
材料
主料：糯米粉150g、芒果1个、牛奶250ml、玉米油25g、糖粉50g、玉米淀粉40g；
辅料：熟糯米粉适量
【手工美食】芒果糯米糍
1
把糯米粉,玉米淀粉,玉米油,牛奶,糖粉全部倒在一起.
2
搅拌成糊状.
3
放入蒸锅蒸熟.
4
接着把糯米粉放锅里小火炒熟.
5
芒果去皮切丁
6
蒸好的糯米粉团搅拌下晾凉.
7
取一块糯米团压扁放入芒果丁,包成圆形.
8
包好后放入熟糯米粉里裹一层粉即可
9
完成.成品图1
10
完成.成品图2
11
完成.成品图3
小贴士
在包的时候建议带个一次性手套,这样就不会粘手.
喜欢甜的可以把糖量增加一点
热心网友
时间：2022-06-23 02:47
前言
芒果季节，想着做什么好，芒果戚风做过了，这次做芒果糯米糍吧
材料
主料：糯米200g、芒果100g；
辅料：椰蓉适量、水适量
芒果糯米糍
1
准备材料，糯米提前浸泡4小时
2
放入电饭锅中蒸成糯米饭（蒸的时候水要比平时蒸饭少）
3
蒸好的糯米饭放入破壁机中
4
搅打成糊状
5
刚打好的糯米糊很粘，可以等冷却后再包，一个糯米团按扁后放入一块切好的芒果（如果实在粘手，可以在手上抹上干净的清水）
6
在椰蓉中滚一圈
7
做了好多啊
小贴士
蒸糯米饭时，水尽量少，因为本身糯米就浸泡过，其次水多，糯米糊会更稀，不好包。
