怎么用豆子做豆芽菜?
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发布时间：2022-04-23 03:33
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热心网友
时间：2023-10-13 10:56
做豆芽菜的方法：
1、将豆芽泡水洗净，除去杂质。同时要注意将全部漂浮在水面上的的豆子、豆皮全部清除掉。
2、准备的材料：葱花、大蒜切片、姜丝、醋、花椒、食盐、味精、酱油等备用，能吃辣椒的要准备一些干辣椒或者青椒。
3、在锅内倒入食用油，将油烧热，放入花椒、葱、姜、蒜煸炒出香味。喜欢吃肉的可以先在放各种调料前把肉丝炒一下。
4、将豆芽倒入锅中，用大火快速翻炒。烹调时要注意油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。
5、大约八成熟时加入酱油、醋、盐、味精再急炒几下即可出锅。要注意的是，不管炒什么样的豆芽，都要加入适量的醋，这样才能保存住豆芽中的水分及维生素C，保证好的口感。
发豆芽的方法
1、把黄豆用温水泡一晚上。泡到胀开，有微微鼓起的样子，淘洗干净，沥干水，放碗里。有不好的碎的豆子捡出来。
2、找个干净的，无油污的纱布或者毛巾，棉布什么的，盖在上面。
3、每天打开纱布给黄豆换一次水，每次水要沥干。纱布可以顺便洗一下。图三至图四，分别是第二天，第三天。第四天就可以吃。
热心网友
时间：2023-10-13 10:57
要自己孵一下才可以变成豆芽的
热心网友
时间：2023-10-13 10:57
1. 绿豆隔夜放在碗里,水没过豆子就可以了
2. 第二天早上发现每个豆都发芽了,换大盆,水不要多,能让豆子浸润到水就OK
3. 平时需要多翻动豆子，换换水，去掉豆壳,注意最好拿筷子去翻动,因为天热，手上可能有油腻,豆子遇到油就不发了
4. 大概发个三天就可以了，把豆壳仔细的去掉,然后放在保鲜袋冷藏，袋子戳个洞~~几把豆子就可以发一大脸盆的豆芽呢~~多还可以送人!
