红烧肉炖干豆角怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-23 03:47

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热心网友 时间：2022-04-26 22:39

食材明细

干豆角一大把（浸泡后约300克）、五花肉500克、生抽1大匙、老抽1大匙、料酒1大匙、白糖1小匙、盐1小匙、葱姜适量、肉汤约500ml、大料适量

干豆角红烧肉的做法步骤

1.五花肉洗净入凉水锅中，加姜片花椒，大火煮沸后撇净浮沫，改小火煮至肉块7分熟

2.捞出肉块切成大小适中的小条，煮肉的水不要扔，留着炖菜

3.热锅入油，下切条的五花肉，小火煸出油脂

4.下姜片葱段大料炒出香味

5.加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒一会

6.下入浸泡好的干豆角（提前浸泡6-8小时）翻炒两分钟

7.加入煮五花肉的汤水（不用担心太油腻，干豆角远比想象的胃口好，嗷嗷吃油），大火烧开后转小火焖

8.待汤汁收至仅剩1/4时，加入盐调味

9.改大火将汤汁收至浓稠即可出锅

热心网友 时间：2022-04-27 00:13

食材用料

五花肉350克

干豆角150克

冰糖10粒相克食物

葱段适量

姜2片相克食物

八角2个

油适量

水适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

红烧肉炖干豆角的做法

1.五花肉洗净切适量大小的块状，干豆角提前用温水泡开。

2.锅中添水，凉水放入五花肉开大火煮开，捞出五花肉过凉水沥干水份。

3.把姜和葱切好备用。

4.锅中放适量油烧热后改小火，放入冰糖用铲刀划炒至冰糖完全融化。

5.放入五花肉翻炒，使其均匀的裹上糖色。

6.改大火放入姜片和葱段翻炒均匀。

7.再放入生抽、料酒、老抽炒匀后，添水没过五花肉，放入八角炖至开锅。

8.把干豆角放进去炖开后改中小火炖煮。

9.炖煮大约半个小时左右，待汤汁少于食材时放入盐和鸡精翻炒均匀。

10.把食材倒入高压锅内，按肉类键15分钟。

11.时间到了等高压锅泄压后再取出锅胆。

12.盛出装入容器内。
用手机看这道菜做法
小贴士
晒干的豆角特别不好炖熟，菜谱中我是先用锅炖，再放高压锅中压至干豆角烂熟，也可以先把干豆角用高压锅压熟后再和红烧肉一起炖。

热心网友 时间：2022-04-27 02:05

前言很普通一道菜