龙虾和螃蟹怎么做才好吃,必采纳

发布网友 发布时间：2022-04-23 03:48

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懂视网 时间：2022-09-15 14:28

1、麻辣龙虾的做法：

（1）主料：龙虾(1500克)、调料、姜(100克)麻椒(50克)葱(适量）干辣椒(50克)胡椒粉(适量)香叶(适量)盐(适量)味精(适量)油(200克)料酒(适量)糖(适量)醋(适量)

（2）把龙虾清洗干净。

（3）锅坐火上倒入热水。

（4）倒入龙虾，盖上盖子。

（5）把龙虾焯成红色。捞出备用。

（6）准备好麻椒，把葱、姜、干辣椒切好。

（7）锅锅烧热，入油。

（8）油热，放葱、姜、辣椒、麻椒爆香。

（9）倒入龙虾爆炒。

（10）然后加入开水。

（11）放盐、香叶、糖、醋。

（12）倒入料酒，盖上盖子烧。

（13）锅中汤汁还有一碗里加入胡椒粉、味精拌匀出锅。

2、炒海蟹的做法：

（1）主料：海蟹(适量)、调料、葱(适量)姜(适量)蒜(适量)料酒(适量)盐(适量)酱油(适量)糖(适量)油(适量)

（2）海蟹洗净，去壳、去脐、去腮。

（3）准备葱姜蒜。

（4）锅中放油，炒海蟹。

（5）加入料酒。

（6）加葱姜蒜和适量的盐、酱油、糖。

（7）炒熟后，出锅。

懂视网 时间：2022-11-16 05:18

1、准备大闸蟹5只、小龙虾适量、生姜适量、料酒适量。先用刷子把大闸蟹洗刷感觉。

2、然后切几片姜。

3、接着把大闸蟹、小龙虾冷水下锅，然后加入适量的料酒和生姜。

4、大火煮开，继续加热5分钟后转中火水煮10分钟，然后焖一小会。

5、最后装盘上桌，再根据个人口味调制蘸汁即可。

热心网友 时间：2023-11-11 10:45

麻辣龙虾
主料
龙虾(1500克)
调料
姜(100克)麻椒(50克)葱(适量)干辣椒(50克)胡椒粉(适量)香叶(适量)盐(适量)味精(适量)油(200克)料酒(适量)糖(适量)醋(适量)
厨具
炒锅
1 把龙虾清洗干净。
2 锅坐火上倒入热水。
3 倒入龙虾，盖上盖子。
4 把龙虾焯成红色。
5 捞出备用。
6 准备好麻椒，把葱、姜、干辣椒切好。
7 锅锅烧热，入油。
8 油热，放葱、姜、辣椒、麻椒爆香。
9 倒入龙虾爆炒。
10 然后加入开水。
11 放盐、香叶、糖、醋。
12 倒入料酒，盖上盖子烧。
13 锅中汤汁还有一碗里加入胡椒粉、味精拌匀出锅。
小窍门：
1、做这道菜时要多放姜、麻椒、胡椒粉、辣椒、油以突出这道川菜的特点。
2、糖和醋的比例是2比1.

炒海蟹

主料
海蟹(适量)
调料
葱(适量)姜(适量)蒜(适量)料酒(适量)盐(适量)酱油(适量)糖(适量)油(适量)
厨具
炒锅
1 海蟹洗净，去壳、去脐、去腮。
2 准备葱姜蒜。
3 锅中放油，炒海蟹。
4 加入料酒。
5 加葱姜蒜和适量的盐、酱油、糖。
6 炒熟后，出锅。

热心网友 时间：2023-11-11 10:45

龙虾后半截爆炒，螃蟹得看是什么螃蟹

热心网友 时间：2023-11-11 10:46

用牙刷擦洗再用刀角翘那螃蟹螯出来,再把蟹爪尖切掉然后又擦洗把蟹的嘴巴肚脐撕掉用刀角在嘴巴位置反方向翘开就可以分开盖子跟身体把那些腮和脏东西清理干净改刀小块装盘把盖子冲洗干净在里面找出一个沙囊丢掉然后蟹螯洗干净再用刀被敲敲容易熟也方便吃吃的话大的螃蟹建议你清蒸~螃蟹刷洗干净会缠的最好缠上试验证明还是缠上的螃蟹蒸出来好看姜一半切细丝一半切片水中放黄酒姜片花椒煮开细姜丝和苹果醋放在下面层螃蟹放在上面层下面垫三片姜蒸十五分钟即可如果是不太大的 就炒吧葱姜炒蟹材料蟹 姜片葱几条多点蒜头辣椒酱配料盐生抽米酒 生粉做法把花蟹清洗干净蟹脚用刀背敲几下蟹放油锅去炸 蒜蓉最好也放一半炸金黄3.再起锅放姜葱白生蒜去爆香辣椒也一起放放走过油的蟹大火炒加金蒜盐生抽炒香后再洒一点米酒加入多点的葱叶一起炒用一点生粉勾芡盖锅一会即可上碟避风塘炒蟹做法 蟹洗净,去除鳃,对半切开挑出花蟹盖里的黄备用如果喜欢带盖烧的就一定要去除蟹胃花蟹胃有苦味的净锅倒稍微多点的油,热后转中火下蟹炸油炸有去腥的作用炸至蟹壳起裂后出锅待用倒出多余的油锅内留少许下蒜末爆香姜蟹黄然后加入炸好的蟹,再加少许盐翻炒:最后加面包糠,炒至焦*后撒葱出锅