鱿鱼的墨汁能吃吗
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发布时间：2022-04-23 03:50
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时间：2023-10-13 20:52
鱿鱼的墨汁可以食用。有鱿鱼墨汁饭的。鱿鱼墨汁饭是水手发明的美食，半点也不浪费。墨汁的幽香，渗入每颗饭粒内，是一道回味无穷的饭食。
鱿鱼墨汁饭的材料：
鱿鱼200克，洋葱碎2汤匙，橄榄油2汤匙，鱼上汤900毫升，短稻米200克，盐和胡椒粉适量。
鱿鱼墨汁饭的做法：
1、以刀将鱿鱼墨囊小心剪开，约留2茶匙墨汁，待用。
2、以橄榄油炒香洋葱碎至半透明，加入短稻米。
3、徐徐加入鱼上汤及墨汁，期间需不断搅动，以中火约煮20分钟。
4、加入鱿鱼，约煮3分钟或让大部分上汤水收干，以盐及胡椒粉调味。
5、将火熄掉，盖上锡纸，置250℃的炉中约8分钟，趁热享用。
心得：
需要采用新鲜有光泽的鱿鱼，取出内脏后，慢慢将墨囊剪开。如喜欢，也可以将鱿鱼卵(如季节合适)放入饭中一同烹调。
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时间：2023-10-13 20:52
有毒的。
乌贼墨汁含高效抗癌物
山东医科大学毒理学研究室做了一项实验，将40只小白鼠等分两组，两组白鼠都接种同等数量的癌细胞。对一组喂食海墨特液，而另一组不予喂食。半个月后，不予喂食的对照组20只白鼠，全部因癌症死亡；而喂食海墨特液的20只白鼠，全部活着，且肿瘤体积变小。研究发现，乌贼墨汁中有一种全新结构黏多糖，它有极强的抗癌活性。
不留疤痕的伤口愈合胶带
法国医生最新发明一种伤口愈合胶带，使用这种胶带不需要用肠衣线或金属创口夹子，而且不会给患者留下任何疤痕。除眉弓、肩肘等处由于难以固定不宜使用这种胶带外，身体其他部分均可普遍使用。
临床用血须查艾滋
近日卫生部公布的《中国遏制与防治艾滋病行动计划》要求到2002年底时，我国所有临床用血都要实行艾滋病病毒检测。85％以上的临床用血要由合法的采供血机构提供，不足部分由经批准的医疗机构自采自供。
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时间：2023-10-13 20:53
食用鱿鱼的墨汁对人体无害，而且还有益。
墨鱼的墨汁含有一种粘多糖，有一定的抑癌作用，墨鱼的墨汁含有抗癌物质。
鱿鱼虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物，身体细长，呈长锥形，前端有吸盘是乌贼的一种，体色苍白，体圆锥形，头大，有淡褐色斑，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。鱿鱼又称柔鱼、*乌贼，是名贵的海产品。
它属于海洋头足类软体动物，身体细长，十条触手围着嘴边，八条较长，另两条较短，有一个退化的内壳和一对三角形或者圆形的鳍。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“*乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
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时间：2023-10-13 20:53
可以的，鱿鱼墨汁中所含有的生物大分子多聚体的代称，是已知唯一能够保护生物体免受辐射伤害的天然内源生物聚合体。含有多肽片断、酸性多糖、酪氨酸酶等多种生物活性成分。
具有清除自由基和结合潜在毒性离子（如一些过渡金属） 的特性，应用潜力巨大。
例如：鱿鱼墨黑色素是从鱿鱼墨汁中提取出的生物活性成分，即多糖-蛋白复合体。
其多糖部分主要由等摩尔比例的葡糖醛酸(Glc A)、N-乙酰半乳糖胺(Gal NAc)和岩藻糖(Fuc)构成，这种黑色素能和蛋白质的交联起到强化结构的功能。
提供一些机械力并保护蛋白质不被降解；黑色素中含有的一些亲核性的基团（如-SH，-NH2），使其获得抗生素特性；它还与许多神经系统的疾病密切相关等。日本还研究出利用鱿鱼墨黑色素以及柠檬酸等原料，来清除体内残留重金属的食品。
