高压锅隔水炖汤,里面炖盅能盖盖子吗
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热心网友
回答可以，炖盅材料是耐高温的，不过，注意到了高压锅气阀冒气的时候就要及时关闭火力。2.但是，这样“炖”出来的菜肴汤汁就没有直接用炖盅慢慢炖出来的那种独特美味了。3.炖盅使用方法，不隔水炖：平常居家用的多是不隔水炖，就是把食物放在大锅里，直接加热大锅来煲。4.隔水炖，就是在锅里放水，然后把要炖的材料放进炖盅，在炖盅内装水，把炖盅盖子盖好后再把炖盅放进锅里，然后对锅进行加热，通过锅里的热水把炖盅里的东西炖熟。5.因为水经过加热就会沸腾，高压锅的加热温度太高，所以即使有盖子也会溢出来，就像平常煮稀饭一个道理。6.炖东西的话最好还是直接放炉灶上面，砂锅煲汤味道能发挥到极致，但是砂锅易碎，炖完后不要直接放凉水，需要冷却后再清洗。
提问就是平时隔水慢炖的可以放电压力锅炖是不是
回答高压锅就不要了
比较危险
提问会爆吗？炖罐
回答有这种风险
所以不要以身犯险
热心网友
可以盖。主要是防止水汽滴入，从而影响汤的口感
当然，炖盅的盖子不能是密闭的，应该是非密闭式轻盖，即起到保护靓汤的作用，还有让汤汁口感醇厚的优点。
