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白茶有分手工的散茶和茶饼两类。如果是手工的散茶,直接上泡绿茶那样泡就可以了;如果是陈年的茶饼的话,则要用刚烧开的水先冲泡洗一下茶,之后再按正常的泡茶步骤泡茶就可以了。白茶具有杀菌消炎的作用,现在秋天气候比较干燥,有一些有慢性咽喉炎的人,这个季节喝喝白茶挺好的,不过白茶性凉,陈年的白茶相对温和一些,如果是当年手制的散茶比较寒凉,对脾胃刺激比较大,脾胃虚弱的人偶尔喝一下无妨,不能泡的太浓或经常喝。