炸带鱼怎样不粘锅??

发布网友 发布时间：2022-04-23 04:20

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热心网友 时间：2022-05-07 08:15

炸带鱼不粘锅要注意三点: 

1、油要足够,离锅底1-3公分左右，

2、带鱼要沥干水，粘上一层薄薄的干面粉；然后再鸡蛋液里滚一下；

3、油温不要太高，开中小火。

一、用料  

带鱼  、  葱、姜、蒜、五香粉、胡椒粉、酱油、花椒 。   

二、炸带鱼的做法  

1、带鱼洗干净、切段备用。

2、葱姜蒜、花椒、盐、五香粉、胡椒粉、酱油腌制半个小时。

3、准备一个小碗盛满面粉，带鱼下锅炸之前两面均匀裹面，下锅炸至两面金黄。

4、刚出锅脆脆的，特别好吃😄

拓展资料

带鱼是海鱼中的普通的食材，制作方法简单。其中的“油炸带鱼”是一款非常传统家常美味。特别是过去，用“油炸带鱼”宴客，那是很有面子的。但是现在都不想过多的摄入油脂，油炸。

带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。

参考资料来源百度百科炸带鱼段

热心网友 时间：2022-05-07 09:33

炸带鱼不粘锅方法一：

将洗干净的带鱼，用厨房纸擦干表面的水分。在碗里打两个鸡蛋打散，将带鱼蘸上鸡蛋放入油锅里煎。

炸带鱼不粘锅的方法二：

先将锅洗净擦干烧热，用鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，再倒入食用油烧热。油热后下带鱼煎，鱼皮不会粘锅。

炸带鱼不粘锅的方法三：

将洗净的鱼稍微沥干水分，沾上一层薄薄的面粉。放入油锅煎制，能使鱼形完整、鱼皮不粘锅。

炸带鱼不粘锅的方法四：

带鱼煎炸前，用细盐、料酒将鱼腌制10分钟，再下锅煎可使鱼皮不粘锅。

炸带鱼不粘锅的方法五：

方法是将油烧热后，放入适量的黄油。可以让鱼皮不破不粘锅，而且煎出的带鱼肉质细嫩。

热心网友 时间：2022-05-07 11:24

我想说其实炸带鱼那种油少放点，属于煎带鱼，一般不会粘锅的

热心网友 时间：2022-05-07 13:32

关键是你的锅没烧干净！先用大火把锅要用的地方烧红去杂质然后放油烧高温再放鱼就好了其实别用太多油浪费，就放能没过鱼就好！如果鱼是新鲜的最好放盐腌一下会更好，没事试试看吧！