冬虫夏草圆肉炖水鸭是怎样制作的?
发布网友
共1个回答
热心网友
冬虫夏草圆肉炖水鸭：材料：水鸭1只（重约500克），冬虫夏草20克，桂圆肉15克，瘦肉200克，姜2片，酒2茶匙，滚水4杯或适量。
操作：1.水鸭处理好，洗干净抹干，用酒搽匀鸭腔，斩开两边；瘦肉飞水冲干净。
2.桂圆肉、冬虫夏草洗干净。
3.将所有材料放入炖盅内，加盅盖放入炖锅内，隔水猛火炖30分钟，改慢火再炖3小时，加盐调味即成。
功效：桂圆肉是滋补强壮剂，可治疗失眠、健忘等；冬虫夏草可止咳化痰、补虚损；小鸭则消食和胃、补中益气。因此本汤有和胃消食、补心益肺的功效，也可治疗病后身体虚弱、食欲不振、失眠等。
