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小菜茶又别名菜茶、小菜种,当地人称“土茶”,顾名思义就是当地土生土长的有性繁殖的茶树群体种,它的叶形偏小,生长缓慢。
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小菜茶适制红茶小茶茶广泛栽培于闽北山区,产量很低!一般适用于制作白茶,绿茶和红茶。