大闸蟹为什么要绑起来煮?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:11

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热心网友时间：2023-09-14 02:47

为什么大闸蟹要绑着煮

蟹是活的,你煮的时候它会挣扎,蟹膏就会漏的厉害,绑起来会好得多,还有最好是倒过来,这样蟹膏基本就流不出来了。

大闸蟹还是很凶的，如果不绑起来，可能会四处爬，甚至夹人。而且熟了蟹腿容易掉。

为什么大闸蟹都是绑着卖：

首先是为了安全。大闸蟹的钳子和爪子都很厉害，不是专业的师傅一般都不能正确的抓住，可能会被误伤!很多客户被大闸蟹夹过，有的比较轻一点，消消炎贴创可贴就可以了，但是有的就比较严重，可能还要去医院了。所以，为了避免不必要的伤害，阳澄湖大闸蟹都是*着销售的。

可以看到大闸蟹健全健康的样子，挑选出比较满意的大闸蟹。挑选好之后，门店的师傅就会*起来，给客户带走。这样一来，客户拿回家就可以直接冲洗一下放在锅里蒸煮，不需要考虑怎么抓住，怎么拿起来的问题。

大闸蟹怎么捆：

最后大闸蟹*的香草有讲究，正规的大闸蟹专卖店都是用的泰国香草进行大闸蟹*的。香草*大闸蟹，在蒸煮的时候也不用把香草去掉，蒸煮的时候香草的香味和大闸蟹的香味也融为一体，更加体现出了大闸蟹的鲜香，味道更加纯正。

有些客户在买蟹的时候，可能遇到商家直接就是大闸蟹*好再称重的。小编不建议客户购买这类的蟹。一是大闸蟹*好之后，可能看不到大闸蟹是不是健全;二是，也有可能大闸蟹*的香草或者绳子会增加一些重量，大闸蟹本身的重量不够。

热心网友时间：2023-09-14 02:48

哈哈哈没说一定要绑着煮
之所以要绑着是因为你如果绑着
你拿蟹时不容易被蟹夹手
还有大闸蟹活力非常足煮的时候会挣扎的厉害到时你还得看着还得用力撑着锅盖（有的蟹挣扎厉害了还掉腿掉脚的太影响美观了哈哈）
而如果你绑着的话你就不用这么费劲而且还可以把蟹倒过来垒好了煮这样蟹黄蟹膏还不容易流出来