牛肉丝炒什么好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:05
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-18 05:40
1、牛肉切丝，放少许盐、料酒1勺、白胡椒粉、生抽2勺、小苏打少许、淀粉1勺，抓匀，最后加入少许水充分抓匀至牛肉完全吸收，腌制10分钟。注意切牛肉一定要逆纹切，腌制牛肉时加少许小苏打和水可以使牛肉更嫩滑。
2、青椒洗净，切细丝，葱，姜，蒜切末备用。锅中油烧至五成热，下牛肉丝滑炒至全部变色。牛肉丝扒拉到一边，中间下葱，姜，蒜末爆香。下青椒似快速翻炒，加入1勺料酒、盐、半勺糖，翻炒出锅。
热心网友
时间：2023-01-19 18:31
牛肉丝炒洋葱好吃，具体做法如下：
用料：牛肉丝150g、洋葱一个、生抽一勺、料酒一勺、蚝油一勺、盐少许、鸡精少许、黑胡椒碎（腌肉）少许、油（腌肉）少许、糖（腌肉）少许、姜末少许。
步骤：
1、牛肉切丝，疫情期间不方便出门，所以选了冷冻的牛肉丝，坦率地说，一般般。
2、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎、盐、糖分别依次加入牛肉丝中拌匀，最后倒入一点点精制油。也可以加一些生粉、鸡蛋清上浆，我懒，而且也觉得不用就没加。
3、这是拌好的牛肉丝，放入冷藏静置20分钟。
4、洋葱切丝。
5、这是腌制好的牛肉丝和姜末。
6、热锅热油。
7、倒入牛肉丝快速滑炒后盛出备用。
8、另起一锅，热锅热油，放入姜末。
9、锅中倒入洋葱。
10、加少许料酒及生抽，大火爆炒至洋葱酥软。
11、待洋葱酥软后，加入前期炒好的牛肉丝，撒少许鸡精出锅。
12、成品
