冰糖糯米藕怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:05
共3个回答
懂视网
时间：2022-11-04 18:27
1、主料：藕2节、糯米80克、冰糖65克、红糖35克。
2、辅料：蜂蜜适量
3、糯米洗净用清水泡30分钟。
4、准备冰糖，红糖。
5、藕去皮洗净。
6、在藕的一头切开。
7、装入糯米。
8、将切下的小块用牙签固定。
9、电压力锅加入适量水，放入藕。
10、加入冰糖。
11、加入红糖搅拌均匀。
12、选择合适的键煮熟排气，取出切片，吃时淋上蜂蜜即可。
热心网友
时间：2023-11-04 00:31
主料
糯米80克
藕2节
调料
冰糖60克
红糖50克
水3000毫升
冰糖糯米藕的做法
1.将糯米浸泡半个小时，藕清洗干净刮去皮，在藕的一端切开
2.将浸泡好的糯米塞入藕孔中。不用塞的太紧，但要用筷子适当捅下，做到没有空洞
3.用牙签固定藕身和盖，然后入高压锅，加入5-6倍的清水，再加入红糖（上色）与冰糖（加多少按自己喜好），冰糖要敲碎了放进去，然后尽量用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化了，可以慢慢加热。这样更有利于融化
4.待糖完全融化后，盖上盖子，大火烧开后转中火压40-50分钟即可
5.吃前切成片，淋点煮藕的汤汁上去，撒点干桂花装饰。清新又美味。淋点蜂蜜在上面也非常的不错哦
烹饪技巧
1、藕要选择孔大的那种，我也不是很了解藕，我选粗细均匀的，买的时候问摊主，我要做糯米灌藕的，适合选哪种，然后摊主会推荐你最合适的。不过杭州现在菜场里基本上都是11孔的藕，听说还有7孔和9孔的藕，但是买不到。
2、挑藕的时候要选择藕粗细均匀的，藕身长点的好，可以多塞点米，切片也可以多。
3、红糖是为了上色才放的，不喜欢的可以不放。冰糖也可以用白砂糖代替，但是做出来的效果，冰糖比白砂糖要好。
4、高压锅在压的时候最好选中火。
5、糯米藕为糯米食品。一次吃几片即可。
热心网友
时间：2023-11-04 00:31
主料
莲藕1节糯米80g
冰糖50g红糖50g
冰糖糯米藕的做法步骤
冰糖糯米藕的做法图解11. 准备材料。
糯米用水浸泡1个小时，时间急得话泡半个小时即可。
冰糖糯米藕的做法图解22. 莲藕洗净削皮。
在莲藕的一段，切一小段，做盖子。
冰糖糯米藕的做法图解33. 将莲藕孔洗净。将泡好的糯米，塞入莲藕孔中。
一边塞，一遍用筷子捅，不用塞得太紧，没有空洞即可。
这是一很考技术的活儿，反正每次，我都弄的一桌子糯米。
冰糖糯米藕的做法图解44. 将红糖、冰糖放入水中，小火使之融化。
冰糖糯米藕的做法图解55. 将之前的“莲藕盖”盖上。
用牙签固定好“莲藕盖”。
冰糖糯米藕的做法图解66. 将融化了的糖水，和莲藕放入高压锅内。（这里我用的是电压力锅）
糖水只要没过莲藕即可。
冰糖糯米藕的做法图解77. 盖上压力锅。
开始工作。
冰糖糯米藕的做法图解88. 压力锅工作完毕。取出莲藕，切片，摆盘，撒点糖水汁，或则蜂蜜。
如果有干桂花，此时放点干桂花更妙。既可装饰，又添鲜香。
热心网友
时间：2023-11-04 00:32
糯米藕应该这么做
