苏东坡除了是诗人外还是美食家,和他有关的美食有哪些?

发布网友 发布时间：2022-04-23 04:03

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热心网友 时间：2022-05-29 09:37

提到苏东坡，大家会想起他所作的脍炙人口的诗集。而他不仅才情很高，而且他的乐观和积极向上的人生态度也同样感染着我们。连当时被大家推崇的大文学家欧阳修对苏东坡的才华自愧不如。苏东坡除了有很高超的才华，同时他还是一个美食家。有我们十分熟悉的东坡肉，还有东坡鱼、东坡豆腐等等。可以说是被才华担误了的美食博主。

在宋朝，贵族是以吃羊肉为贵的，认为吃猪肉是一件掉身份的事情。再加上普通的人民根本不懂得烹饪，都认为猪肉不好吃。于是苏东坡将猪肉买回家，凭着自己对美食的热爱，终于让他研究出了一道肥而不腻、鲜美异常的东坡肉。由此东坡肉就变成了一道众所皆知的名菜。

当年苏东坡被贬到黄州的时候，他时常外出去四处游玩。有一次录泉寺的和尚为了招待他，特意做了一盘饼给他吃。苏东坡看到这个饼有淡*，并且晶莹剔透，如同用象牙雕出来的一样。一口咬下去十分的香酥甘甜。和尚告诉他这是因为寺里面的四眼泉水所制作而成的。苏东坡吃完之后，当场画了一幅画，画上的饼跟真的饼一模一样。于是大家称这种饼为东坡饼。现在已经成为了黄州的一道特产。

苏东坡除了爱吃肉，同时他也十分喜欢吃鱼。他平时吃鱼总是喜欢自己亲自动手烹饪，所以他知道许多种制作鱼的窍门。在许多的诗中都将这些做法写进了里面。在被贬黄州的时候，他曾经制作过一种做鱼的方法，这种做法一直被当地的人们保留，这道鱼就是传统名肴“东坡鱼”。

当年被贬至黄州的时候，因为当时的薪水不多，因此生活也十分的简朴。而且他又是一个十分好客之人，经常下厨招待客人，但是因为俸禄不多，食材也十分的有限。只好尽量的从有限的食材当中挖空心意做出美味的佳肴。也就是在这种环境下，苏东坡用黄州的豆腐做出一道让人赞不绝口的菜-东坡豆腐。从此这道菜就被大家流传了起来。

有一次苏东坡的妻子在家里做菜，忘记了锅里还炖着猪肘子，于是不小心将肘子烧焦粘底了。于是她加了许多的配料进去再慢慢的烹者，以掩盖烧焦的味道。没想到这样一加工，肘子的味道反而十分的好吃。后来经过苏东坡不断的研究，终于做出了一道酥而不烂、软糯鲜香的东坡肘子。

苏东坡不仅仅是一个大文豪，留下了许多著名的诗句流芳千苦。而且他还是一个美食家，经他创作研究出来的美食，深受人们的喜爱，并流传至今。反而他的仕途并不是一帆风顺，一贬再贬，但是他并没有对此就一蹶不振，反而寄情于山水。许多现在脍炙人口的诗句都在他被贬时所作的。从苏东坡的诗句和他对美食的喜爱都可以看出他是一个热爱生活的人。

热心网友 时间：2022-05-29 10:55

东坡肉，这是他发明的一种很多人欢迎的美食，用猪肉为原材料，经过特殊的烹饪手法做出来，除此之外还有东坡肘子和东坡鱼，酱汁猪头肉。

热心网友 时间：2022-05-29 12:30

如果要说与苏轼有关的美食，东坡肉必定占有一席之地。在苏轼被贬期间，他创作了也创作了很多美食，列如“东坡羹”、“东坡豆腐”、“东坡肉”、“东坡肘子”等。

热心网友 时间：2022-05-29 14:21

首先肯定不得不说的就是东坡肉，因为连名字都是根据东坡的号来取的，第二个就是荔枝，苏东坡被贬的时候，写过一首称赞荔枝的诗。

热心网友 时间：2022-05-29 16:29

苏东坡是非常会享受生活的，也是一个十足的吃货，虽然几次被贬，但是总能从中发现乐趣，比如：东坡肉、梅菜扣肉、东坡肘子、东坡豆腐、东坡酥、东坡墨鱼，等等。