清明团(清明果)是用什么做的?艾草还是青蒿?还是两者都可以。
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发布时间：2022-04-23 04:04
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时间：2022-04-17 21:29
清明草或艾草
清明草：一种清明节可以采摘来做粑粑吃的野生小草。草上有一层白毛，摸起来绵绵的。把草尖采摘回来洗干净，也可以弄碎，然后和上汤圆粉，也就是糯米粉，就可以做成粑粑了。
清明草 其学名为鼠鞠草， 也有叫鼠曲草、鼠麴草的，音都相同，只是“鞠”字写法各异。鼠鞠草，俗称清明草，又名佛耳草、清明菜、寒食菜、 绵菜、米菜、荠菜、地菜、香芹娘。全株有白色绵毛，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，一年生草木，清明时节，萌生绵绵白毛细叶。性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。《本草纲目》中有段记载的文字：「麴，言其花黄如麴色，又可和米粉食也。鼠耳，言其叶型如鼠身，又有白毛蒙茸似玉……。」该草遍布我国各地，先人历来有摘其嫩苗食用或加入米粉做糕团的记录。特别在四川都江堰等地，叫这种糕团叫做缅怀草（棉花草）馍馍，以纪念李冰父子为川西平原所做的贡献。
在三明，人们把清明果又叫成青青果，选取的野草主要也是 鼠鞠草 和 艾草 两种。
用 鼠鞠草 做的为淡绿色，隐隐有股子清香气，用 艾草 做的清明果为深绿色，有股浓郁的艾香味。艾草同样是我国广泛用于制作清明果的原料。艾草，又名香艾、蕲艾、艾蒿，为多年生草本，叶互生，羽状深裂，表面是绿色，叶背则密生白色毛；茎叶均有特殊香气。辨认艾草的方法有两个，一是艾草叶子的两面颜色明显不同，还有就是它特殊的香味。这特殊的香味具有驱蚊虫的功效，所以，古人常在门前挂艾草，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。【本草纲目】记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”，现在正流行的“药草浴”，大多就是选用艾草。 清明果做法分甜、咸两种。用清明草和适量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕点或加工成皮子，包入芝麻、桂花糖、豆沙馅，压成圆模蒸熟则为甜清明果；包入腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、红椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形的为咸清明果。
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时间：2022-04-17 22:47
清明是我国的二十四节气之一。由于二十四节气比较客观地反映了一年四季气温、降雨、物候等方面的变化，所以古代劳动人民用它安排农事活动。《淮南子?天文训》云:“春分后十五日，斗指乙，则清明风至。”按《岁时百问》的说法：“万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明。”清明一到，气温升高，雨量增多，正是春耕春种的大好时节。故有“清明前后，点瓜种豆”、“植树造林，莫过清明”的农谚。可见这个节气与农业生产有着密切的关系。
但是，清明作为节日，与纯粹的节气又有所不同。节气是我国物候变化、时令顺序的标志，而节日则包含着一定的风俗活动和某种纪念意义。
清明节是我国传统节日，也是最重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子。扫墓俗称上坟，祭祀死者的一种活动。汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓。
按照旧的习俗，扫墓时，人们要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物供祭在亲人墓前，再将纸钱焚化，为坟墓培上新土，折几枝嫩绿的新枝插在坟上，然后叩头行礼祭拜，最后吃掉酒食回家。唐代诗人杜牧的诗《清明》：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”写出了清明节的特殊气氛。
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时间：2022-04-18 00:38
两个其实都差不多所以两个都可以，我奶奶用艾草
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时间：2022-04-18 02:46
我刚开始也以为是艾草，不过听奶奶说的那个方言，应该就是青蒿了吧！百度里青蒿的图片和奶奶做清明果的植物一模一样。
参考资料：百度搜索加思考
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时间：2022-04-18 05:11
我也是衢州的诶，你们是衢州哪里的？衢州的清明果好像有白的小小的，还有白的饼状的。
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时间：2022-04-18 07:52
是用新鲜的艾草 俗称绵菜 要说好找一点 那就是艾草了 还有一种青蒿
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时间：2022-04-18 10:50
我们这里用的是清明前的嫩艾草，所以可能是不同地方不同做法吧，不过艾草和青蒿的功效差不多
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时间：2022-04-18 14:05
做清明团用的是青蒿；艾草太苦
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时间：2022-04-18 17:36
上饶的？做清明果的确实不是艾草。你的解释是对的，是qingbong.
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时间：2022-04-18 21:24
学名鼠曲草http://ke.baidu.com/view/32391.html?wtp=tt
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时间：2022-04-19 01:29
用的是艾蒿
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时间：2022-04-19 05:50
是两者都可以。
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时间：2022-04-19 10:28
上饶人就这么叫的qingbong
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时间：2022-04-19 15:23
嫩艾草
