臊子面的臊子怎么做,臊子面的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:04
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-05 00:48
主料
面条
200g
梅肉
150g
辅料
芹菜
2颗
土豆
1个
西红柿
1个
嫩豆腐
2块
姜
1块
陈醋
适量
十三香
1勺
生抽
适量
步骤
1.备好所需食材
2.梅肉和土豆都切成大小差不多的小丁
3.芹菜切小段，西红柿也切小块备用
4.嫩豆腐切小块，用少许盐，十三香和生抽把梅肉丁腌制十分钟入下味
5.热锅温油爆香姜末后加入梅肉丁炒出油脂
6.再加入西红柿块混合
7.炒至西红柿差水多溶化时加入土豆丁炒至发软
8.再加入芹菜丁和豆腐块混合炒均匀
9.炒均后调盐，十三香和和抽入味，再一次加入适量的清水盖上盖子煮20分钟
10.煮至臊子汤汁浓郁时加香菜叶和陈醋调味即可
11.再煮上一锅面条
12.面条装在碗中浇上煮好的臊子即可
热心网友
时间：2022-07-05 02:23
付费内容限时免费查看回答主料：猪肉300克、岐山醋200克、鸡蛋1个、胡萝卜100克、干木耳10克、土豆200克、豆腐140克、韭菜60克、挂面150克。辅料：辣椒面20克、十三香1.5克、生抽5克、老抽5克、油适量、盐适量。具体步骤：1、食材准备，黑木耳用温水泡发。2、猪肉切成小薄片备用。3、炒锅烧油，油热下肉片中小火煸炒。4、炒至肉变色，调十三香继续炒。5、炒至肉中水分蒸发完，调生抽和老抽，倒入所有醋中火烧开后转小火炖煮。6、肉九成熟时调入适量盐和辣椒面，拌匀后继续小火至肉熟7、鸡蛋加盐打散后倒入刷过油的平底锅中烙成蛋饼。8、土豆、胡萝卜、豆腐切丁，泡发的黑木耳切小，韭菜切小段，鸡蛋饼切菱形小片9、锅里烧一点油，下豆腐、胡萝卜、土豆丁炒一下，至变色盛出。10、做好的肉臊子加入适量开水，下炒好的菜，还有木耳一起煮至熟。11、最后放入蛋饼和韭菜。12、汤锅烧水，水开后下挂面煮熟捞出，浇上做好的臊子汤即可
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热心网友
时间：2022-07-05 04:14
步骤
1
备好所需食材
2
梅肉和土豆都切成大小差不多的小丁
3
芹菜切小段，西红柿也切小块备用
4
嫩豆腐切小块，用少许盐，十三香和生抽把梅肉丁腌制十分钟入下味
5
热锅温油爆香姜末后加入梅肉丁炒出油脂
6
再加入西红柿块混合
7
炒至西红柿差水多溶化时加入土豆丁炒至发软
8
再加入芹菜丁和豆腐块混合炒均匀
9
炒均后调盐，十三香和和抽入味，再一次加入适量的清水盖上盖子煮20分钟
10
煮至臊子汤汁浓郁时加香菜叶和陈醋调味即可
11
再煮上一锅面条
12
面条装在碗中浇上煮好的臊子即可
