四川肥肠臊子面的臊子怎么做
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发布时间：2022-04-23 04:04
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热心网友
时间：2023-07-14 20:01
材料：手擀面（3人份）
8两，肥肠
4两
，泡椒
、
泡姜、
干辣椒
、花椒
、香菜
、蒜苗、醋
、
辣椒油、盐
各适量
做法：1、将泡椒和泡姜切块备用，干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎2、肥肠（熟的）切块备用
3、油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒
，出味后放肥肠翻炒一会
4、翻炒肥肠变得稍干时，加入高汤
7大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟，煮好后，将汤盛出备用
5、锅里烧水煮面
，煮好后，捞到碗里
。将煮肥肠的汤倒进碗里，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可。
