如何让藕变粉
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:04
共9个回答
热心网友
时间：2023-02-07 20:21
1. 磨浆：将鲜藕洗净，除去藕节，置于打浆机或石臼中捣碎，再加清水用石磨磨成藕浆。
2. 洗浆：将藕浆盛在布袋中，袋下放一个缸或盆，用清水往布袋里冲洗，边冲边搅动袋中藕渣，直到滤出清水时为止。
3. 漂浆：把冲洗出的藕浆用水漂1至2天，每天搅动一次。待澄清后，去掉浮在水面上的细藕渣，并除去底层的泥沙，然后把中间的粉浆放在另一容器内，用清水调稀再沉淀。如此反复1至2次，至藕粉呈白色为止。
4. 沥烤：将经过漂洗、沉淀后的藕粉用一清洁布袋盛好，再用绳吊起，约半天就可沥干(也可将干净的装草木灰的布袋放入其中把水吸干)。水分沥干后，将藕粉取出，掰成500克左右的粉团，晾晒1小时左右，然后用刀将粉团削成薄片；继续烤干或晒干即成藕粉。一般出粉率在10%左右。
制作藕粉时应注意：取藕以新鲜的老藕为宜，藕浆磨得越细越好，因为磨得越细出粉率越高。
热心网友
时间：2023-02-07 21:39
把藕用搅拌机磨成汁，然后过滤。再将过滤后的淀粉晾干就成粉了。你不嫌很麻烦吗？直接买藕粉就可以了。既方便又便宜。
热心网友
时间：2023-02-07 23:14
把新鲜的藕打碎放入布袋里，在水中搓洗，把里面的淀粉洗出来，沉淀一晚就可以了！
热心网友
时间：2023-02-08 01:05
其实你可以直接去超市购买，方便快捷，如果你真的要自己做的话，首先你要把莲藕晒干了再磨粉
热心网友
时间：2023-02-08 03:13
藕粉有两种做法，（一）切片；晒干；磨粉 。(二）磨碎；水洗；沉淀；晒干即可。那看你要那一种做法。
热心网友
时间：2023-02-08 05:38
要嗮干才能墨粉。
你买回来，斜切片，然后嗮干。 一定要嗮干才能把它打成粉。
热心网友
时间：2023-02-08 08:19
磨碎、水洗、沉淀、干燥、后期处理。
热心网友
时间：2023-02-08 11:17
外面有藕粉买的，没有必要自己做那么麻烦
热心网友
时间：2023-02-08 14:32
要嗮干才能磨粉
