蒜苔腌制方法?
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蒜苔是我们生活中不可缺少的蔬菜之一，而且蒜苔本身就带有一种辛辣的口感，所以可以很好的起到杀菌的作用，同时也可以促进人体消化，让食用人群胃口大开！其实蒜苔除了烹炒之外，也可以用来腌制，如今现在夏日可畏，配上这么一小盘的腌蒜苔，虽然不精致，但是味道绝对可以让你再吃两碗的大米饭。腌蒜苔所需的物件不多，只有一个简单的玻璃容器即可，一定要是带盖的，这样才容易保存，不会变坏。首先是把蒜苔洗干净，掐头去尾的清理顺序和平时一样，接着再切成段，如果喜欢一整根的吃，也可以不用切成段，直接用来腌制也是可以的。如果您对菜品比较有讲究，那么我建议你把蒜苔的中间部分作为腌制，头和尾的部分用来炒。因为蒜苔中间部分是非常嫩的，用来腌菜的话，口感真的又脆有好吃，如果没那么讲究，可以直接拿来腌制即可。接下来制作油泼辣子，这个是腌蒜苔的必要调味料，可以让蒜苔的口味变的更加可口。首先准备一个小碗，放入辣椒粉以及辣椒面，放入葱姜蒜末，在淋上热油就制作完成了。切好的蒜苔放入容器内，加入花椒数粒，如果个人口味较重的话，也可以选择都放一些。接着再加入食用盐，保证蒜苔都可以沾上。然后再准备一个小碗，依次放入生抽、老抽、老醋（也就是陈醋）、香油以及刚才制作好的辣椒油（俗称油泼辣子）搅拌均匀后倒入在容器中盖住盖子放在冰箱里冷藏5个小时就可以食用了。以上就是我为大家分享的关于腌蒜苔的方法啦，不知道各位小伙伴们是否在这方面有技巧呢？欢迎在下方评论里留言。
