煎酿辣椒怎样煎那肉馅不掉下来?
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:15
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热心网友
时间：2023-09-28 05:46
【食材】
肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许
做法：
1)准备所需材料。
2)将猪肉洗净剁成肉沫。
3)将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。
4)再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。
5)将调料和肉沫搅拌均匀,辣椒洗净，去净内部的籽。
6)用手掰开辣椒酿入肉馅,把辣椒填满肉馅,依次酿好。
7)平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。
8)煎至金*后反面，煎至熟透。
9)取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
10)倒入调好的酱油淀粉勾茨,把茨汁煮开即可,辣椒装盘，淋上茨汁。
热心网友
时间：2023-09-28 05:46
辣椒里面抹些干生粉，酿好肉馅之后在肉馅上面再抹点鸡蛋白，火候掌握好点，不要频繁翻动，煎至微焦黄即可。这样就不会掉的
