白萝卜炖大骨汤的功效
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发布时间：2022-04-23 04:14
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时间：2022-11-13 03:26
1、白萝卜猪骨汤可消食健胃,理气化痰,用于治疗小儿厌食症。白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰；猪骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。在炎热夏季，给孩子喝点白萝卜猪骨汤，不仅味道清甜不油腻，还有很好的降暑消渴的作用。
2、在我国民间有“小人参”之美称，也有 “萝卜上市、医生没事”，“白萝卜猪骨汤(20张)萝卜进城，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。
热心网友
时间：2023-06-27 17:39
白萝卜煲猪骨汤是一种常见的汤类食物，它的适合范围非常广泛，外观不油腻，汤色不厚重，非常适合劳累的人群。白萝卜里面含有较多的粗纤维，水分也多，非常适合减肥的女孩子哦。做法上比较容易操作，而且也很受欢迎，下面将为大家详细介绍一下关于白萝卜煲猪骨汤的功效。
白萝卜猪骨汤可消食健胃，理气化痰，用于治疗小儿厌食症。白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰，猪骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。在炎热夏季，给孩子喝点白萝卜猪骨汤，不仅味道清甜不油腻，还有很好的降暑消渴的作用。
白萝卜猪骨汤的做法
白萝卜猪骨汤不仅味道鲜美，而且营养价值高，虽说是家常菜，也是每个家庭必不可少的家常菜。虽然做法略显简单，但是真正想要把它做好却也不是那么容易的，下面就由来向大家介绍一些经典的做法。
做法一
1、猪骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，猪骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了(另外，还可将猪骨洗净后沥干，在炒锅里放入少许油，加热至七分熟，放入猪骨炒出香味，倒入开水，此后照后面的2点做味道更佳)。
2、萝卜洗净切块，放入炖好的猪骨汤中大火烧开。
3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
做法二
1、猪骨清洗干净，剁成小块(这步很重要)，萝卜去皮切滚刀块。
2、切成小块的猪骨放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及
白萝卜猪骨汤(19张)生粉腌制10分钟。
3、取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。
4、锅中放油烧热，放入腌好的猪骨翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。
做法三
1、将猪骨(或腔骨)在清水里浸泡一小时，以控出血水)。花椒用水浸泡。
2、在砂锅(最好是老砂锅)中放入冷水、浸泡过的猪骨。大火烧开，撇掉浮沫(残余的血水)。
3、浮沫撇净后，加入花椒水、姜片、葱段。
4、烧至猪骨八成熟、汤色奶白，放入白萝卜块，盐。
白萝卜的选购要点：
1、看外形。应选择个体大小均匀，根形圆整者。
2、看萝卜缨。应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。萝卜在储藏过程中，有时根头顶端发芽和生长，这就是萝卜的抽苔。萝卜抽苔后，由于肉质根中营养成分向苔部转移，故萝卜养分含量下降，容易糠心，肉质变粗老，食味变劣。
3、看表皮。白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。一般说来，皮光的往往肉细，若皮色起“油”，即上面有半透明的斑块，则不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受冻的白萝卜(严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别)，基本上失去了食用价值。
4、看有无开裂、分叉。白萝卜开裂、分叉是由于生长发育不良而造成的，这种萝卜不仅外观不好，而且食用质量差，开裂的萝卜还不耐贮藏。
5、看大小。白萝卜不能贪大，以中型偏小为上策。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来成粉质，软糯，口感好。
6、掂重量。白萝卜应选择比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜如糠心萝卜、肉质成菊花心状萝卜。
猪骨的选购要点：
1、看猪骨的外观。新鲜的猪骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。
2、闻猪骨味道。气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的猪骨。
3、按压猪骨。拿手指按压猪骨，如果用力按压，猪骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好，再用手摸下猪骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的猪骨。用手摸起来感觉肉质紧密。
热心网友
时间：2023-06-27 17:40
可以补钙的
大骨750-1000克（买时让档主帮砍好，回家砍不动）
大骨洗净凉水下锅烧开，加入酒，姜片煮三分钟，去膻除味，捞起凉水冲洗干净备用
白萝卜1000-1500克
削皮洗净切大块厚片备用
清补药材1小包（一般杂货店都会有卖的）（实在找不到就红枣，枸杞适量吧）
姜片3-4片，小葱1小把（不切了，要洗喔）
酒一汤匙，冰糖1茶匙左右
陈皮半只洗净（平时总告诉你们吃柑橘的时候皮整个留下来自然风干，净化空气的同时还能当香料，非不信）
以上材料，全部处理完毕后
全放入电饭锅里就行，加清水至平面（你不会又刚好不理解平面的意思吧？😳就是水刚刚好淹到食材堆积的最高度）
选择中圧，时间30分钟
现在你不会想说我是不是忘记放盐了吧？
对，刚刚确实没放盐😳
因为放盐的时间过早，盐煮的时间太长了，会与肉类发生化学反应。这样肉类中的蛋白质被锁定，影响汤的味道，变得很淡，而且肉也很难炖烂。
所以要等汤炖好后，再加盐调味，撒上葱花。
这点必须要记住哈
热心网友
时间：2023-06-27 17:40
萝卜龙骨汤可助消化健胃消食，行气止咳化痰，用以医治小儿厌食症。萝卜味甘性凉，宽中温阳化，助消化止咳化痰，猪骨头甘平，补孱弱，强筋壮骨，与萝卜炖服，气香气鲜，是患厌食症小孩的辅助饮食疗法菜式。在酷热夏天，给孩子喝些萝卜龙骨汤，不但味儿香甜不油腻感，也有非常好的防暑解渴的功效。
萝卜龙骨汤的作法
萝卜龙骨汤不但美味可口，并且营养成分高，虽然是家常小炒，也是每一个家中不可或缺的家常小炒。尽管作法稍显简易，可是真实要想把它搞好却也不是那麼非常容易的，下边就来历向大伙儿详细介绍一些经典的作法。
作法一
1、猪骨头清洗控干水份，入沸水锅中绰水，这一水要扔掉不必，另起一锅冷水放进生姜片，猪骨头，滴少量醋盖上煮沸压力阀大概20分钟上下，这时应当能嗅到香气了(此外，还可将猪骨头清洗后控干，在炒菜锅里放进少量油，加温至七分熟，放进猪骨头炒成香气，倒进沸水，自此照后边的2点做味儿更优)。
2、箩卜清洗切片，放进炖好的龙骨汤中大火烧开。
3、盖上盖改文火煮约10分钟上下至箩卜熟，加少量盐和味精起锅。
作法二
1、猪骨头清理干净，剁碎一小块(这步很重要)，箩卜削皮切滚刀块。
2、切割成一小块的猪骨头放进海碗中，加入盐，味精，黑胡椒粉，米酒，生抽及
萝卜龙骨汤(19张)吉士粉腌渍10分钟。
3、取石锅加水及箩卜火灾烧开预留。
4、锅中加点油烧开，放进腌好的猪骨头煸炒至肉排皮肤变白没有鲜血，放进煮沸的萝卜汤中，扔进生姜片葱段煮沸转文火煲20分钟上下，放进盐及味精葱段调料就可以。
作法三
1、将猪骨头(或腔骨)在冷水里侵泡一小时，以控流血水)。麻椒自来水侵泡。
2、在石锅(最好老石锅)中放进凉水、侵泡过的猪骨头。大火烧开，撇掉白沫子(残留的鲜血)。
3、白沫子撇净后，添加生姜水、生姜片、葱段。
4、烧至猪骨头八完善、茶汤颜色乳白，放进萝卜块，盐。
热心网友
时间：2023-06-27 17:41
白萝卜猪骨汤，清爽温和，适合各年龄段人群。外观上，不油不腻，汤色不厚不重，更适合当今从事久坐或者常在外应酬的人士。当然，这道菜也非常适合女士食用，萝卜中含有较多的纤维，富含水分，宜于保健美容。做法上，食料搭配简单。下面我来看一下白萝卜猪骨汤都有哪些功效吧。
干燥的严冬，清热祛火的萝卜是最当令的健康美味，正适合生津止渴、化痰止咳、润肺除燥。此外，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，冬天多吃萝卜也可以预防感冒，这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜猪骨汤，当是最受欢迎的。
白萝卜猪骨汤可消食健胃,理气化痰,用于治疗小儿厌食症。白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰；猪骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。在炎热夏季，给孩子喝点白萝卜猪骨汤，不仅味道清甜不油腻，还有很好的降暑消渴的作用。
白萝卜猪骨汤的做法
白萝卜猪骨汤不仅味道鲜美，而且营养价值高，虽说是一道家常菜，但也是每个家庭必不可少的家常菜。虽然做法略显简单，但是真正想要把它做好却也不是那么容易的，下面就由我们来向大家介绍一些经典的做法吧。
做法一
1、猪骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，猪骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了（另外，还可将猪骨洗净后沥干，在炒锅里放入少许油，加热至七分熟，放入猪骨炒出香味，倒入开水，此后照后面的2点做味道更佳）。
2、萝卜洗净切块，放入炖好的猪骨汤中大火烧开。
3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
做法二
1、猪骨清洗干净，剁成小块（这步很重要），萝卜去皮切滚刀块。
2、切成小块的猪骨放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及
白萝卜猪骨汤(19张)生粉腌制10分钟。
3、取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。
4、锅中放油烧热，放入腌好的猪骨翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。
热心网友
时间：2023-06-27 17:41
白萝卜煲龙骨汤是一种普遍的汤菜食材，它的合适范畴十分普遍，外型不油腻感，茶汤颜色不厚实，特别适合疲劳的群体。萝卜里边带有较多的膳食纤维，水份也多，特别适合减肥瘦身的女生哦。作法上较为非常容易实际操作，并且也很火爆，下边将为大伙儿详解一下有关白萝卜煲龙骨汤的作用。

萝卜龙骨汤可助消化健胃消食，行气止咳化痰，用以医治小儿厌食症。萝卜味甘性凉，宽中温阳化，助消化止咳化痰，猪骨头甘平，补孱弱，强筋壮骨，与萝卜炖服，气香气鲜，是患厌食症小孩的辅助饮食疗法菜式。在酷热夏天，给孩子喝些萝卜龙骨汤，不但味儿香甜不油腻感，也有非常好的防暑解渴的功效。
萝卜龙骨汤的作法
萝卜龙骨汤不但美味可口，并且营养成分高，虽然是家常小炒，也是每一个家中不可或缺的家常小炒。尽管作法稍显简易，可是真实要想把它搞好却也不是那麼非常容易的，下边就来历向大伙儿详细介绍一些经典的作法。
作法一
1、猪骨头清洗控干水份，入沸水锅中绰水，这一水要扔掉不必，另起一锅冷水放进生姜片，猪骨头，滴少量醋盖上煮沸压力阀大概20分钟上下，这时应当能嗅到香气了(此外，还可将猪骨头清洗后控干，在炒菜锅里放进少量油，加温至七分熟，放进猪骨头炒成香气，倒进沸水，自此照后边的2点做味儿更优)。
2、箩卜清洗切片，放进炖好的龙骨汤中大火烧开。
3、盖上盖改文火煮约10分钟上下至箩卜熟，加少量盐和味精起锅。
作法二
1、猪骨头清理干净，剁碎一小块(这步很重要)，箩卜削皮切滚刀块。
2、切割成一小块的猪骨头放进海碗中，加入盐，味精，黑胡椒粉，米酒，生抽及
萝卜龙骨汤(19张)吉士粉腌渍10分钟。
3、取石锅加水及箩卜火灾烧开预留。
4、锅中加点油烧开，放进腌好的猪骨头煸炒至肉排皮肤变白没有鲜血，放进煮沸的萝卜汤中，扔进生姜片葱段煮沸转文火煲20分钟上下，放进盐及味精葱段调料就可以。
作法三
1、将猪骨头(或腔骨)在冷水里侵泡一小时，以控流血水)。麻椒自来水侵泡。
2、在石锅(最好老石锅)中放进凉水、侵泡过的猪骨头。大火烧开，撇掉白沫子(残留的鲜血)。
3、白沫子撇净后，添加生姜水、生姜片、葱段。
4、烧至猪骨头八完善、茶汤颜色乳白，放进萝卜块，盐。

萝卜的购买关键点：
1、看外形。应挑选个人尺寸匀称，根形有光泽者。
2、看萝卜叶。应挑选带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的萝卜。箩卜在贮藏全过程中，有时候根头顶部出芽和生长发育，这就是箩卜的抽苔。箩卜抽苔后，因为肉质地根中营养元素向苔部迁移，故箩卜养分含量降低，非常容易糠心，肉质地变宽老，食味变劣。
3、看外皮。萝卜应挑选外皮光洁、沁色正常者。一般说来，皮光的通常肉细，若沁色起“油”，即上边有透明色的软斑，则不但说明不新鲜，乃至有时候可能是受冷的萝卜(比较严重受冷的箩卜，解除冻结后皮和肉分离出来，非常容易鉴别)，基本上失去服用使用价值。
4、看有没有裂开、分岔。萝卜裂开、分岔是因为生长发育发育不全而导致的，这类箩卜不但外型不太好，并且服用品质差，裂开的箩卜还不抗储藏。
5、看尺寸。萝卜不可以目光短浅，以中小型偏小为上上策。这类萝卜肉质地较为密不可分，较为丰富，烧出成粉质，软糯，口感好。
6、掂净重。萝卜应挑选比重特大，份量较重，掂在手上沉重的。这一条把握好啦，就可防止购到空心萝卜如糠心箩卜、肉质地成菊花心状箩卜。

猪骨头的购买关键点：
1、看猪骨头的外型。新鲜的猪骨头外型色调鲜红色，最好好地淡粉色，不可以太红或是峨嵋。
2、闻猪骨头味儿。味道如果较为新鲜的生猪肉的味儿，并且有点点腥味儿。一旦有别的臭味或是异味，就不必买，非常容易是较为不太好的猪骨头。
3、轻按猪骨头。拿手指头轻按猪骨头，假如用劲轻按，猪骨头上的肉能快速地恢复正常，假如酥软下来则肉质地就较为不太好，再用手去摸下猪骨头表层，表层有点儿干或稍显潮湿并且不沾手。假如沾手则并不是新鲜的猪骨头。用手去摸起来觉得肉质地密不可分。
