鸡丁怎么炒好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:17
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热心网友
时间：2022-07-09 09:37
洋葱炒鸡丁
用料
鸡胸肉 1块
洋葱 半个
生抽 1勺
料酒 2勺
老抽 半勺
盐 适量
糖 适量
生粉 一点点
生姜 5片
大蒜 1瓣
葱白 3段
青椒 3个
小米椒 2个
食用油 适量
糖 适量
味精 适量
又香又嫩的洋葱炒鸡丁的做法
鸡胸肉放入盆中，加冷水解冻，切丁。
在碗中加入盐、料酒、生抽、葱姜蒜，腌五分钟，再加入生粉，腌半个小时。
把洋葱切块，青椒切丝
锅中倒油，加大蒜和生姜片小火煸香；
然后开大点的火下洋葱，翻炒一会儿，加入腌好的鸡丁；
炒散，适当地再加一点盐、老抽、生抽、料酒，再加一点点糖提鲜，撒点味精、葱花，翻炒均匀，出锅。
又香又嫩，一点都不柴，少放点油，妥妥的一顿减肥餐啊，味道还棒！
小贴士
腌鸡丁的时候，一定要记住顺序啊，生粉要最后放，这才是鸡肉嫩的关键，我在抖音上看到别人腌肉就是这个顺序的，据说是先放料酒什么的才能让肉充分吸收，然后淀粉是锁住水分的
还有还有，生粉就是玉米淀粉，我是最近一次去超市买玉米淀粉，半天没找到，问工作人员才知道的…
这个比例鸡肉有点多，可以适当调整让洋葱和青椒多一些，味道会更棒！
