鸡头米是什么东西?

发布网友 发布时间：2022-04-23 04:18

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热心网友 时间：2022-05-07 08:07

鸡头米即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。

七八个鸡斧头才出一斤鸡头米，而一斤鸡头米光剥就要一个小时。七八个鸡斧头才够出一斤鸡头米。对于苏州人来说，鸡头米又称为软黄金，每一百克的鸡头米里含有二十二克蛋白质，另外它还含有核黄素、赖氨酸，对人的身体十分有益。每到这个季节，家人坐在一起吃上一口软糯香甜的鸡头米。

鸡头米选购注意事项

1、看色泽：芡实的质地好坏首先要看外观色泽，色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，外观岁白但光泽不足，色萎的质地梗性。色带黄则可能是陈货，其质地也是梗性。

2、看形状：芡实颗粒要圆整大小均匀。

3、口咬：芡实要选干燥的，否则易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的身份潮。

以上内容参考  百度百科-鸡头米

热心网友 时间：2022-05-07 09:25

鸡头米即新鲜芡实。

芡实的吃法很多，可单独食用，也可以搭配其他食材，作用更丰富，这就带大家来了解一下红豆芡实薏仁茶的功效和山药薏米芡实粉的功效。红豆薏米芡实茶是夏天祛湿的好搭档，能预防中暑或者消暑消肿等，另外还可以有效的达到美白肌肤，美容养颜的效果。

鸡头米注意事项

食用芡实时要注意不要和辛辣刺激性食物或生冷食物同时食用，避免影响芡实的功效。芡实宜与莲子肉、山药等用慢火炖煮至烂熟，食用时应注意细嚼慢咽，并注意不可过量食用。

需要注意的是，长期食用芡实虽有延年益寿的功效，但小儿不宜多食，尤其忌与莲子一同食用。此外，由于芡实的固涩作用较明显，因此，大便秘结或小便不通畅的人群不要食用，食滞不消化的人群也应慎食。