新鲜姬松茸瘦肉汤的做法
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发布时间：2022-04-23 02:37
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时间：2022-05-26 18:28
姬松茸瘦肉汤的做法？
做法：
1. 松茸先用清水洗一下，再用水泡干，泡菇的水不要倒掉哦;
2. 陈皮清洗一下，红枣也洗净去核备用;
3. 瘦肉切厚片，姜三片;
4. 锅中放适量清水，冷水下瘦肉和姜片;
5. 水开后把血沫撇掉;
6. 松茸连同泡松茸的水一起倒入锅中，陈皮，红枣也一并加入;
7. 再次大火煮开，后转小火煲约1.5个小时即可，食用时加少许盐调味!
姬松茸的营养价值
姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。新鲜子实体含水分85%～87%;可食部分每100克干品中含粗蛋白40～45克、可溶性糖类38～45克、粗纤维6～8克、脂肪3～4克、灰分5～7克;蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。
1、多糖类。含有多种糖蛋白，例如葡聚糖、酸性异多糖等，可以诱发干扰素等产生细胞*素，提高机体的免疫能力。
2、淄醇类。含有6种淄醇，对多种癌细胞有明显抑制作用。此外，对预防和治疗骨质疏松有一定的效果。
3、核酸类。含有的核酸类具有抗肿瘤作用和降低血糖的作用。
4.食用纤维类。通过吸附和排泄致癌物等作用，有预防癌症的效果。同时具有降低血压，降低胆固醇的作用。
姬松茸的功效与作用
姬松茸性平、味甘，归心、肺、肝、肾经，具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。
1、抗癌
姬松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。
2、提高免疫
姬松茸可以增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等。
3、抗肿瘤
现代医学表明姬松茸含“多糖”，它是特殊双链活性物质，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，抑制癌细胞的生成。
姬松茸的贮藏方法
常用并且有效的姬松茸保鲜方法是在冷库里低温保藏。其做法是：将姬松茸装入竹框或者开有通气孔的箱子里。放入冻库后错位重叠堆码，以保证通风透气。将冻库内温度控制在1℃～4℃之间，即可保鲜10～15天，但最多不得超过1个月。
热心网友
时间：2022-05-26 19:46
一、材料：霍山石斛20克、瘦肉300克、鲜姬松茸250克、土耳其大无花果（没有蜜枣也可以）2-3个、姜片适量、水大概3升、杞子一小把。
二、做法：
1.猪瘦肉清洗干净后剁成肉糜，剁的越细越好。
2.炖盅放入适量水，放入水以及姜片再加入剁好的肉泡着半小时左右。
3.杞子清洗干净，蜜枣或者无花果也清洗干净放到炖盅里面。
4.石斛泡水15-20分钟后清洗干净备用，鲜姬松茸清洁后切片。
5.所有材料一起放入炖盅后，设定电炖盅慢炖2:30小时或者快炖1:30，等电炖盅通知就可以喝上鲜甜的汤了。
姬松茸适量，光鸡半只，瘦肉少许，胡萝卜一只，红枣几颗，蜜枣1-2颗，姜块拍扁
做法
1、将姬松茸用清水浸泡软备用，光鸡去皮洗净砍成几大块，胡萝卜去皮切成块、枣子冼干净备用；
2、将鸡和瘦肉稍为“飞”一下水，然后将所有食材放入汤煲，加水按煲汤的方法操作，大约2个小时完成，出煲前才下点盐调味。
小诀窍
追求健康者用去皮鸡来煲，平时习惯喝不去皮鸡煲的也可，但是就会有一层油花。
姬松茸炖鸡汤的用料
童子鸡 一只姬松茸 10朵盐 适量醋 适量
姬松茸炖鸡汤的做法步骤
步骤 1
姬松茸用温水浸泡半个小时；锅中加适量水（连同之前泡松茸的水），鸡肉洗净放入锅中，大火煮开，撇去浮沫，放入适量的醋，转小火，放入姬松茸一起炖一个半小时，加盐即可。
热心网友
时间：2022-05-26 21:21
秋季润燥汤水最好----姬松茸鸡汤

姬松茸鸡汤
自小爱喝汤，是打小就养成的习惯，猫的家里，几乎天天都有一碗汤，不管是老火汤，炖汤，还是生滚汤，反正无汤水，就感觉这顿饭少了点什么，用宁可食无肉，不可食无汤来形容，一点不为过。这日在超市买了两盒新鲜的姬松茸，印象中我们这边好少有见到卖新鲜的，都是干货多，见品质不错，用来煲个鸡汤，那鲜美很滋润哟。


用料：
鸡半只 姬松茸150克
姜葱20克 红枣4颗 蜜枣1颗 红萝卜35克 盐1茶匙
做法：
1.姬松茸洗净外皮，红萝卜切块，姜切片，再备上几颗红枣与一颗蜜枣，鸡半只处理干净。
2.锅中盛水，放入姜葱。
3.鸡肉冷水入锅，开火，焯去血污。
4.把红萝卜，红枣，蜜枣放入汤锅中。
5.加入6碗水（这个份量够3人喝）
6.把焯过水的鸡肉放入汤锅中。

7.盖好盖子，选择煲鸡鸭汤的按键，时长2小时30分钟。
8.当锅中鸡汤已煲了2小时后，把之前洗净的姬松茸放入锅中，继续煲。
9.快要出锅时，把盐放入，调味，即可享用。



猫咪小语：
1.新鲜姬松茸这类菌菇都不宜久煲，所以事先把鸡煲出味后，再把姬松茸切片一起煲半小时，这样可以最大程度地保留姬松茸的活性营养，滋补价值也最好。
2.不要配过多的食材一起煲，有只靓鸡就足够了，汤清且鲜，非常棒哦。
3.如果不喜欢鸡汤，还可以与排骨、鹅、鸽子等食材一起炖制，非常的营养美味。
热心网友
时间：2022-05-26 23:12
干姬松茸200克，
猪排骨500克，
猪腱肉300克，
鸡肉200克，
鸡爪6只，
做法：
干姬松茸用温水泡发，洗净。
猪软骨、猪腱肉、鸡肉、鸡爪置沸水中稍滚沸，焯去血水。
将所有材料放入炖盅，加入4海碗水，以保鲜膜封住，隔水炖4小时即可。
1、姬松茸煲鲜淮山
材料：姬松茸50克、鲜淮山500克、排骨头300克、盐和鸡精适量
做法：将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡半小时。排骨头洗净，在滚水里氽掉血水。 沙锅里加入1500毫升水，煮开后放入排骨头和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，慢慢煲。鲜淮山去皮，切成厚度为8毫米左右的块状。排骨和姬松茸煲1.5小时后，加入鲜淮山，大火煮开后再小火煮20分钟，最后加入盐和鸡精即可。
2、姬松茸肉排骨汤
材料：松茸、排骨、姜、盐、水、胡椒粉适量、小葱
做法：姬松茸提前温水泡发后，反复清洗，去沙、去根部，待用。姜切片，待用。汤锅提前加水2000ML煲煮。放2片姜和排骨一起加足量水煮到沸腾，血沫浮出。趁沸腾捞出排骨（避开血沫或用温水冲净表面血沫）。将排骨、姬松茸、剩余姜片一起放入已经温热的汤水中，煲2-3小时，入盐，加入白胡椒粉和切碎的小葱末即可食用。
3、姬松茸炖鸡
材料： 鸡肉500克、姬松茸200克，食盐、生姜、生抽、老抽、江米酒、白糖少许
做法：鸡洗净斩件，姜切片，姬松茸用温水泡发半小时，洗净备用；锅下水烧开后，加入1小勺米酒，放入鸡肉焯水，捞出洗净；把沥干水份的鸡、姜片放入电高压锅内，倒入姬松茸和泡姬松茸的水；加入米酒1小勺、生抽3大勺、老抽大勺、盐、糖适量，拌匀后盖上盖子，保压20分钟即可。
4、姬松茸海参汤
材料：干海参3条、干松茸50克、瘦肉150克、姜数片、料酒少许、食盐适量。
做法：把海参提前用清水泡发。之后处理干净;姬松茸稍微的清洗干净。切好所有的材料以后，放入炖煮内，加入适量的清水，隔水炖煮3-4小时，最后起锅开盖的时候，调入适量的食盐即可。
热心网友
时间：2022-05-27 01:20
你好
疾病来时悄然无声，但是对人体的危害却是极大的。所以，为了防病，我们得改变自己的生活状态。而改变，首先就要从每日的饮食开始。我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于松茸瘦肉汤这道菜的做法。
1.松茸先用清水洗一下，再用水泡干，泡菇的水不要倒掉哦；
2.陈皮清洗一下，红枣也洗净去核备用；
3.瘦肉切厚片，姜三片；
4.锅中放适量清水，冷水下瘦肉和姜片；
5.水开后把血沫撇掉；
6.松茸连同泡松茸的水一起倒入锅中，陈皮，红枣也一并加入；
7.再次大火煮开，后转小火煲约1.5个小时即可，食用时加少许盐调味！
也许你以前吃过松茸瘦肉汤，但是你看完上面的介绍，你终于知道它是如何做出来的吧，还有什么理由你自己动手做呢？
热心网友
时间：2022-05-27 03:45
常用松茸炖汤，还喜欢用一人一盅的懒人炖汤法。两个松茸，一块猪肉，放进炖盅，隔水蒸1个小时，汤水清鲜，松茸口感如鲍鱼、肥厚爽滑，猪肉吸收了松茸的香气也甚是鲜美。而且，这样的炖汤方式，除了简单快捷，还有就是满足我随时都有一口热汤喝的幸福，还有一锅两盅，可以根据家人的爱好，准备不同口味的汤水。
【食材】松茸2个、猪肉50g、清水300ml、盐1g
【做法】
准备好新鲜的松茸与猪肉，猪肉最好选脚籽肉部位。
松茸用流水冲洗后，用小刀将根部与表层的泥土轻轻刮除后，切成片；猪肉可用流水冲洗至发白。
将松茸片与猪肉放进炖盅中，加入清水。
电炖盅设置慢炖1小时，隔水蒸炖。
食用时，加入一点点盐调味。
【小贴士】
松茸的保存：新鲜的松茸取出后，放进可密封的容器，放进冰箱保鲜，保存时间约为20天。
松茸的烹饪：松茸本身就有一种独特的香气，在调味上应少加姜丝，气味过浓的食材。
热心网友
时间：2022-05-27 06:26
推荐几道用新鲜松茸做的汤：
第一种：
松茸排骨汤
用料
主料
猪大排适量
松蘑(干)适量
辅料
枸杞子少许
调料
食盐少许
松茸排骨汤的做法
1.看看干松茸的模样，很干净。我只取了几颗，舍不得用啊
2.鲜的是这样子
3.把松茸，排骨，还有枸杞清洗一下。然后锅里烧开水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸换水继续泡发，记住，这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了，等一会做汤的时候加进去，味道很好的
4.取一砂锅，把所有的材料扔进去，加清水还有刚才泡蘑菇的水，大火烧开后，转小火来煲制
5.一个小时后煲好了，加少许盐就可以了，不用加任何调料
菜品特色
1、茸是很着名的蘑菇，尤其日本韩国更为喜欢，咱们国家产的松茸大多出口到那边赚外汇去了。松茸的营养丰富，功效也传得神乎其神，据说日本广岛遭原子弹袭击后，寸草不生，只有松茸还能生长。松茸这东西目前还不能完全人工栽培，也导致了价格一直居高不下。
2、茸的味道非常独特，非常鲜美，不愧“菌中之王”的美誉。秋天天气干燥，最适合喝点这样的汤水滋补一下了！
第二种：
松茸鸽子汤
用料
主料鸽肉适量
辅料松蘑(干)适量枸杞子适量
调料姜适量黄酒适量
松茸鸽子汤的做法
1.将松茸提前用水泡发至软，倒掉底部残渣。
2.将鸽子用流动水清洗干净，放入凉水中，加入少许黄酒，煮至水开漂起血沫后捞出用温水冲洗干净。
3.砂锅中加入适量水，放入焯好的鸽子和姜片煮半个小时，再加泡好的松茸和枸杞继续煮半个小时即可。
烹饪技巧
古语素有“一鸽胜九鸡”、“无鸽不成席”之说，鸽子肉不仅味道鲜美，营养更是非常丰富呢。《本草纲目》中就有记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿
热心网友
时间：2022-05-27 09:24
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鲜姬松茸肉片汤(简单快捷一锅鲜~上班族的好选择)的用料
鲜姬松茸 300g瘦肉 100g番茄 250g鸡蛋 3个水 1000克食盐 3g生抽 1小勺白糖 1g玉米淀粉 1小勺食用油 1g生姜 一小块料酒 几滴
鲜姬松茸肉片汤(简单快捷一锅鲜~上班族的好选择)的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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食材大合照
步骤 2
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将新鲜的姬松茸用刀把外表的泥刮掉，用流动水遂个冲洗干净表面泥沙备用。
步骤 3
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将洗干净的姬松茸切成薄片备用。
步骤 4
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番茄🍅洗干净，切块备用。
步骤 5
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瘦肉用清水洗净，用刀切成薄片，然后用1小勺生抽、料酒几滴、白糖1g拌匀，再加上1小勺玉米淀粉拌匀，然后加上1g食用油拌匀(注意分步骤加拌，最后加食用油，目的是让油锁注水份令肉质嫩滑)备用。
步骤 6
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生姜一小块切片，所有食材备用。
步骤 7
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锅内加水1000g，约4碗，大火烧开。
步骤 8
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水开加入生姜。
步骤 9
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加入切好的番茄🍅。
步骤 10
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加入姬松茸。
步骤 11
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盖上锅盖大火煮开，然后中火煮十分钟。
步骤 12
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加入鸡蛋。
步骤 13
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加入肉片，慢火煮熟。
步骤 14
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待肉片和鸡蛋熟后，加入3g食用盐调味，汤好出炉。
步骤 15
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嗯营养美味一锅鲜👍开饭咯，简单快手，哈是匆匆忙忙上班族的好选择。
热心网友
时间：2022-05-27 12:39
冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤。
小雪之后，天气愈发寒冷。尤其是在咱们成都，今年入冬的时间是近9年来最早的，好多小伙伴见面打招呼说的第一句话都是“好冷哦”。在这样断崖式降温的天气里，能让吃货朋友们感觉暖心暖胃的，除了热辣辣的毛肚烫火锅，还有就是每年此时C位出道的各种菌菇汤锅了。
风味浓郁、滋润鲜美的菌菇汤锅有多深得人心？看看大街小巷人头攒动的“山珍海味”“菌锅汤锅”店就晓得了。菜单上的竹荪、杏鲍菇、鸡枞菌、香菇、平菇、金针菇、蟹味菇……每一样光是念名字，就觉得好吃到心尖尖头。
的确，秋冬季是各种菌菇大量上市的季节，它们营养丰富，很好吸收，无需过多调味，就能让味蕾感受到至鲜至美的滋味。在寒流来袭之际，它们更是养生食补的上佳食材，抗寒又滋补，难怪这么受追捧！
在秋冬季出产的食用菌菇中，除了我们熟悉的品种，还有一种食药兼用的菌菇被称为“菇中珍玉”，它有着好听的名字——姬松茸。
姬松茸≠姓“姬”的松茸
说起松茸，吃货朋友们肯定不陌生，它是七八月间盛产于云南、四川、东北地区一带海拔较高原始林区的野生珍稀食用菌，属于口蘑科。
姬松茸，名字与松茸相近，但却完全不同。它又名巴西蘑菇，原产地在巴西东南部的圣保罗市郊外山区，是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，属于散菌科。
松茸和姬松茸乍看很像，但仔细分辨，两者还是有很多不同——从形状和气味来看，松茸的脚帽匀称，不会上大下小，姬松茸很明显是帽大脚小，很不均匀；姬松茸的外形是黑帽白脚，而松茸的整体呈红板栗色。从口感和味道来看，松茸有着浓郁的特殊味道，口感似鲍鱼，极润爽滑。而姬松茸则有杏仁香味，口感脆嫩。
热心网友
时间：2022-05-27 16:10
一个阳光明媚的早晨,我伸了个懒腰,慢吞吞的起来了。穿戴完毕以后，去洗手间的途中，我不经意地望了餐桌一眼，可就在不经意的一瞬间，我突然发现餐桌上的牛肉汤怎么看起来不对劲儿，而且还有点眼熟，我仔细地回忆了一下，终于想起来了，有点像我平常很爱吃的果冻。当时我很惊讶，怎么会像果冻呢？这好象是凝结成冻了，可是，在常识课中，温度要低于零度才能凝结成冻啊！带着疑问我匆匆洗刷完毕后，又匆匆吃完了可口的早餐，匆匆完成了父母安排的作业，给妈妈打了个招呼，走进了他们的房间，开始查资料。查完后，我总觉得网上的解释不是那么的全面，又走进了我自己的房间，把书柜翻了个遍，终于找到了前不久刚找同学借的一本《十万个为什么》，翻开书，我的眼睛急切地寻找着这个问题，终于找到了，我把网上的解释和书上的解释合在了一起。网上和书上解释说：那是因为鱼和肉都是富含蛋白质的食物，在炖煮时，鱼、肉中有一种叫生胶质的蛋白质会与热水发生作用变成动物胶。在温度较高时，这些动物胶能溶解在水中，形成胶体溶液。当温度降低后（不必达到零度），它们就凝结成冻了。动物胶的营养价值很高，所以，炖煮的时间如果再长一些，鱼、肉中的一些蛋白质还会进一步与水反应，生成各种氨基酸。氨基酸既有营养，又有鲜味，所以炖煮时间较长的鱼汤和肉汤，味道也会更鲜美些。而且，其实，有些植物的果、叶中也含有胶质，我们称之为植物胶，如山楂果子含的植物胶就很多。如果把山楂放在水中烧煮，可以制得又酸又甜的山楂汤，就算在夏天，山楂汤也能结成冻。如果你有兴趣，不妨自己动手试试！
热心网友
时间：2022-05-27 20:15
新鲜松茸怎么做汤
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2019-08-15 LV.2
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1、用竹刀轻轻刮去松茸表层的泥土与杂质，露出白色表面即可
2、切片，不要太薄，3mm左右正好。切松茸最好用竹刀或者陶瓷刀，不然松茸沾上铁腥气味道就不佳了。
3、松茸切片后，姜去皮拍扁，小葱切成葱段。
4、把松茸姜放入无油的不锈钢锅里用清水煮，煮至松茸熟透，然后加入适量盐后倒入放有猪油葱花的汤碗内。
5、然后清爽鲜美的尚品松茸汤就做好了。
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