银耳怎么清洗
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:21
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热心网友
时间：2022-05-13 04:24
银耳充分泡发后，多冲洗几遍，保证银耳中的浮尘都被去除。黄黄的水倒掉不要，看到银耳水不再发黄。
02
将水全部倒掉，将银耳一分为四，当然这个不是非得分4块，只是这样分，有利于一会儿处理银耳。
03
用左手拿起一块银耳，银耳蒂朝下，蓬松的头朝上。用手攥紧银耳，大拇指与食指之间，就露出一小部分银耳。
04
用剪刀剪银耳，越碎越好，剪一点，放出来一点，手一定要攥紧一点。
05
就这样一点一点地剪银耳，这个过程有点累，不过，银耳越碎，越容易熬出黏胶。最后的银耳蒂不要，就是黄黄的那一块，直接扔掉就可以。
06
锅中直接加入凉水，水量根据食量来。如果用砂锅，就多放点水，因为熬的过程中，会蒸发掉大量的水分。我用的电压力锅，基本上消耗不了多少水分，所以我就按照食量来放的。
在锅中，再浸泡一会儿。
