柠檬鸡爪的做法?
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:19
共4个回答
热心网友
时间：2022-05-13 01:53
这个柠檬凤爪酸辣开胃简单易做，是网上如今最流行的鸡爪吃法，我也是个鸡爪控，当然不能放过这个吃法所以买上鸡爪，柠檬开始动工制作柠檬凤爪啦！
柠檬凤爪的做法
步骤step
1
首先鸡爪清洗干净用剪刀剪去指甲
步骤step
2
准备好做柠檬凤爪的食材
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3
鸡爪冷水入锅大火煮开撇去浮沫倒入料酒煮10分钟捞出
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4
煮好的鸡爪用冷水反复几次过凉，使它口感清脆
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5
控干水分
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6
柠檬洗净表皮切片，香菜洗净切段
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7
蒜，姜用刀拍碎，小米椒切碎
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8
放入一个大碗里加盐生抽，醋搅匀
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9
加入百香果汁
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10
白糖少许加入
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11
加上柠檬片和香菜碎拌匀柠檬鸡爪调味料做好了
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12
放入鸡爪拌匀冷藏两个小时以上 ，一般早起做赶中午就可以吃了
步骤step
13
做好的酸辣开胃吃着特别过瘾
柠檬凤爪的成品图
柠檬凤爪的烹饪技巧
技巧tips
小贴士
鸡脚过冷水口感会更脆，拌上调料后要经常翻拌让它入味更好
辣椒按自己的口感加减，柠檬和百香果都酸味水果 醋最好不要放多
热心网友
时间：2022-05-13 03:11
用料
鸡爪15只 柠檬2个
紫洋葱半个 小葱3条
小米椒5条 线椒5条
姜适量 香菜5棵
蒜8粒 花椒适量
陈醋3勺 盐2勺
糖2勺 生抽5勺
蠔油1勺 芝麻油1勺
料酒适量 冰块适量
酸辣柠檬鸡爪的做法
步骤1
1.先准备好材料，鸡爪剁去指甲切开洗干净
步骤2
2.切好的鸡爪冷水下锅，加入姜片.小葱.料酒，煮20分钟左右
步骤3
3.在煮鸡爪的时候，我们可以开始准备材料，柠檬切成一片片去籽，洋葱大蒜香菜切碎，小米椒，线椒切成小圈圈备用，另外拿一个碗把生抽.陈醋. 糖 盐 蠔油 芝麻油 全部混合一起搅拌均匀放一边备用
步骤4
4.把煮好的鸡爪倒出来洗干净，放入冰水中泡15分钟，
步骤5
5.把泡在冰水里的鸡爪捞起来沥干水放入干净的盆里，然后把切好的洋葱 小米椒 线椒 蒜末，香菜 柠檬 花椒 铺在鸡爪上面，把预先准备好的酱料倒进鸡爪里，抓拌均匀
步骤6
6，这样就完成啦～放入冰箱冷藏一夜，更入味，更好吃
酸辣柠檬鸡爪的烹饪技巧
1.柠檬去籽，不去籽会变苦 2.煮好的鸡爪要泡冰水，这样鸡爪才会爽口
热心网友
时间：2022-05-13 04:45
付费内容限时免费查看回答鸡爪处理干净对半剪开，冷水中加入料酒，姜片，鸡爪煮15分钟捞出过凉水，放入盆中加入生抽、陈醋、白糖、香油、胡椒粉、姜丝、蒜末、洋葱、小米椒、芹菜、杭椒、柠檬片拌匀，冰箱冷藏一夜。
热心网友
时间：2022-05-13 06:37
柠檬凤爪制作材料：凤爪300克、柠檬2个（一个挤汁，一个切片）、花椒、姜片，葱段、蒜瓣、鸡精、盐，洋葱，白糖，芝麻油。
中文名
柠檬凤爪
菜系
家常菜
制做过程
1，主打材料集合.
2，提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右。
3、将凤爪洗净，去掉指甲。
4，姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟。
5，焯好的凤爪立马用冷水冲洗。
6，完全冷却后后用刀剁开，更加容易入味。
7，另起锅，加入适量清水，放入爪，姜片，葱段，盐，料酒。
8，大火煮开后，转中火煮6，7分钟即可，之后放入冰水中冰镇至凉。
9，一个柠檬切片去籽，不然会苦涩，一个柠檬挤汁水。
10，准备干净的容器，放入冰好的凤爪，加入拍碎的蒜瓣。
11，继续加入适量的盐，白糖，鸡精。
12，将花椒水连同花椒一起倒进去。
13，加入柠檬汁，铺上柠檬片。
14，适量的洋葱切小块铺上面。
15，搅拌一下，加入芝麻油，拌匀，盖上盖子入冰箱冷藏过夜。
