酸菜苦瓜鸭的家常做法,酸菜苦瓜鸭怎么做,酸菜苦瓜鸭
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发布时间：2022-04-23 03:19
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热心网友
时间：2023-07-12 04:24
用料 主料 笋干 30g 酸菜 200g 调料 食盐 1勺 味精 适量 姜 2片 桂皮 1片 芥菜 适量 泡红椒 30g 菜籽油 2勺
酸菜苦瓜鸭的做法 1. 老土鸭一只洗净斩块备用。
2. 加料酒和食盐腌制20分钟。
3. 锅内添清水，水开后下入腌制好的鸭块飞水去除血沫
4. 捞出沥水待用。
5. 笋干和干芥菜用水泡发待用
6. 酸菜切大片
7. 泡椒剖两开备用。
8. 炒锅放菜油少许，下入花椒、大茴、干红辣椒爆香
9. 下入酸菜和泡椒翻炒
10. 出香味后下入沥干水的鸭块，淋少许老抽，炒制颜色金黄。
11. 翻炒好的酸菜鸭块加入清水和姜片，因为我想利用鸭汤来做其他食物，加了大量的水，换煲汤锅 ，开始煲汤，煲汤用时大约3小时即可。
12. 笋干芥菜在汤好之后再加入不迟，不必加入的过早。关火，盛入碗中即可食用。
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时间：2023-07-12 04:24
用料
苦瓜
酸菜
鸭腿肉
姜片
盐
鸡精
酸菜苦瓜鸭的做法
鸭腿斩块，氽一下去血水
苦瓜、酸菜、鸭腿肉、姜片大火煮开，调至小火焖炖两小时,加少许盐，和鸡精
