地瓜冰淇淋怎么做

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地瓜冰淇淋

用料

红薯150克

辅料

鸡蛋黄2个

调料

白砂糖80克

淡奶油150毫升

牛奶80毫升

地瓜冰淇淋的做法


1.将去皮的地瓜切块,放进耐热容器中,中高火加热2分钟至软

2.将蛋黄和砂糖放进盆内,用手动或电动打蛋器将蛋黄打发至接近白色的粘稠状态

3.将牛奶放锅内,小火加热至牛奶快要沸腾即可

4.再将煮好的牛奶少量分次加入蛋黄糊中搅拌均匀

5.将牛奶蛋黄糊倒回小锅内开小火,不停的用勺子搅拌加热至浓稠状

6.将装有牛奶蛋黄糊的盆隔着冰水冷却

7.将牛奶蛋黄糊和地瓜倒入搅拌机里打成泥

8.将淡奶油和地瓜糊混合,搅拌均匀

9.将制冷桶从冰箱里拿出,装进冰淇淋机中,将冰淇淋糊倒进制冷桶中

10.盖上冰淇淋机的盖子,按动开机键

11.15分钟左右冰淇淋就做好了

12.将桶边上的冰淇淋刮下来,搅拌均匀即可

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