家常创意菜,香芋红烧肉怎么做
发布网友
共4个回答
热心网友
香芋 1个 、五花肉 500g、葱花 5g、酱油 10g、冰糖 5g、豆瓣酱 5g
香芋五花肉制作步骤
1、五花肉刮去猪毛，洗净后，再用温水灼一下水，去除猪腥味，再沥干水分。
2、香芋去皮后，切厚片，洗干净后备用。
3、油在锅里加热后，下五花肉下锅炸至酥脆为止，再捞上来切片备用。
4、芋头同上，下锅炸至酥脆为止。
5、油锅下油把酱油，冰糖，豆瓣酱分别放进锅里，搅拌均匀，备用。
6、芋头和五花肉相隔一层摆好在盆内，蒸淋上酱油，冰糖，豆瓣酱调的汁，上锅蒸40分钟。
7、把原来装芋头扣肉的碗倒扣碟子上撒上葱花即可。
热心网友
很下饭的菜。也不难做哦，喜欢的朋友可以试着做一做呢，
材料
主料：五花肉500g、芋头半个；
辅料：盐适量、姜适量、八角适量、蒜适量、白糖适量、老抽适量
香芋红烧肉
1
肉切块浸泡出血水。
请点击输入图片描述
2
芋头切块泡水备用。
请点击输入图片描述
3
肉下锅慢慢炒干
请点击输入图片描述
4
加入辅料
请点击输入图片描述
5
翻炒出香味加入老抽，白糖。
请点击输入图片描述
6
加入适量的水，大火烧开，转小火慢慢炖熟。
请点击输入图片描述
7
肉炖烂加入盐调味，放入备好的芋头。盖锅炖到芋头烂即可。
请点击输入图片描述
小贴士
水可以放多些，芋头放入之后水吸收的很快。
热心网友
主料
带皮五花肉1盒
香芋半个
葱结适量
姜片适量
八角1颗
花椒少许
辅料
盐少许
老抽适量
生抽适量
料酒适量
白糖适量
制作步骤
1 五花肉洗净，切块，锅内坐水放入姜结、姜片、花椒少许开煮，将五花肉放入煮至浮沫泛出，捞出温水冲洗净浮沫备用;
2 将香芋去皮，清水冲洗，滤干水份后切成与五花肉块相同的大小，另起油锅，至6成左右油温时，放入香芋块开炸，至焦香(约3-5分钟)捞起滤油备用;
3将焖锅内注油，点火加热，将3勺左右量的白糖加入,翻炒至糖色出现,加入1中五花肉块翻炒均匀,喷料酒,依次加入老抽、生抽着色均匀，加清水，放入姜结、姜片、八角，大火烧开，转中小火，加盖焖烧。
4五花肉块至七、八成熟时(约1个钟左右，其间要分次适量添加水)，加入2中香芋块，盐、翻炒均匀后继续加盖焖烧。
5至五花肉软糯入味，香芋酥而不烂转大火收浓汁，装盘起锅。
热心网友
1、准备食材，五花肉，芋头，姜以及其他调味品。
2、将准备好的五花肉，洗净后切成小方块状，然后芋头去皮切成大块，姜切成片待用。
3、将锅加热，不放油，直接放入五花肉用小火煎制，待表面微黄，然后锅内有油后，盛出待用。
4、然后将锅内倒入适量油，将切好的芋头块放入锅内煎炸，待表面变硬之后取出控油。
5、将锅内放入少许油，然后放入冰糖小火炒出糖色后，将炸好的五花肉放入翻炒，一会后放入料酒、生抽、老抽、盐继续翻炒。
6、倒入开水没过五花肉，大火烧开后，转成小火慢慢煮大约50分钟，然后放入芋头块，在煮10分钟左右，然后大火收汁，出锅即可食用。
就这样，简单的芋头火烧肉就做好了。都知道芋头对于慢性病有好处，比如胃病等等。但是这道菜因为有了肉，所以消化不良的人还是少吃点肉，芋头没有关系的。
