芋头红烧肉怎么做?
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芋头是秋补的一大宝，具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质，使皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。
食材明细：五花肉适量，芋头适量，葱适量，姜适量，桂皮适量，香叶适量，盐适量，冰糖适量
料酒适量
芋头红烧肉的做法步骤：
1、五花肉切麻将块，冷水下锅，加入葱结，姜片，料酒，略煮五分钟。
2、捞出用冷水冲洗干净浮沫。
3、起锅，放入焯过水的五花肉，中小火慢慢煸出油，这个五花肉比较瘦，所以煸出的油非常少。
4、把肉盛出，留出煸出的油，加入碎冰糖小火不断翻炒炒糖色。喜欢吃甜的就多放点冰糖。
5、如此的深褐色时快速加入焯过的五花肉翻炒，然后加入老抽，料酒，倒入开水，没过肉即可。
6、加入葱结，姜片，桂皮，香叶
7、大火烧开转小火，炖大概四十分钟左右
8、四十分钟后，加入削过皮的芋头，调入适量的盐，盖锅盖烧开转小火继续炖15到20分钟，然后大火收汁。
9、大火收汁。
10、汁收的差不多了，临出锅淋入几滴香醋提香解腻，只要几滴就行，千万不要一不小心倒很多就成糖醋肉了。
11、出锅。
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食材用料：
五花肉一盒（市场上没好的五花肉,只能去超市买一盒一盒的）
芋头
蒜几个
姜几片
干柠檬一片
绿茶一小撮
花椒一小把
辣椒一小把
冰糖适量
菜谱做法：
五花肉洗净去毛，切成麻将大小的块
放入冷水中，煮开
捞出冲去血沫，控干水分备用
锅倒底油少许，凉油入糖小火慢炒，至出棕红色泡沫，下控干水分的肉块翻炒均匀上色，加入料酒少许
直至肉上全部裹入色泽，下姜蒜
添水未过食材，大火煮滚
倒入沙锅中，放入香料（其实应该用个香料盒或者用纱带，可是我忘了一股脑的都扔了进去）
上盖，煮沸后，小火一个半小时
等肉炖一个半小时之后入芋头，再一起半个小时即可出锅
