糖葫芦的糖怎么熬很脆,不沾牙?跪求!
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:10
共3个回答
好二三四
时间：2022-07-29 20:37
冰糖葫芦口感的好坏关键取决于熬糖火候的掌握上，糖熬到最佳状态做出来的冰糖葫芦香甜酥脆、唇齿留香，如熬糖火候不够糖葫芦会粘牙、发硬，而如熬糖火候大了吃起来会发苦，糖熬到最佳状态是一个很短的时间段，能掌握这个时间段是做好冰糖葫芦最关键的一个环节。
冰糖葫芦的具体做法如下：
主料：山楂20至25个、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果；
辅料：白砂糖、冰糖、蜂蜜、水200克、竹签若干。
做法步骤
1、串果：挑选新鲜饱满、大小均匀的水果，洗净并拦腰切开，用小
热心网友
时间：2022-07-29 17:45
方法
1
冰糖和水同时放入锅中熬制.
糖葫芦熬糖不化的方法
2
冰糖和水的比例最好在2：1左右 用中火烧开.切勿搅拌
糖葫芦熬糖不化的方法
3
等糖浆变粘稠时,用筷子沾一下放入冷水杯中数秒后拿出,
糖葫芦熬糖不化的方法
4
用牙咬一下有脆响即可.熬制好的糖浆转小火.
糖葫芦熬糖不化的方法
5
之后就可以准备做冰糖葫芦了！
热心网友
时间：2022-07-29 19:20
加食油，加盐，白帆
