做冰糖片怎么样不粘盘?

发布网友 发布时间:2022-04-23 03:10

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懂视网 时间:2022-09-12 09:39

1、一定要注意好糖和水的比例,一般糖稀熬出来晾凉后有脆脆的口感,糖和水比例是:糖1:水2;最好选用土冰糖熬制,锅要干净别沾油;

2、糖和水(凉)同时入锅,煮开,要时不时搅拌;

3、煮到冒白泡泡的时候你就要待在锅边了,轻轻搅拌不要停

4、颜色变黄后,调小火继续熬3分钟;

5、这时候备一碗凉水,用筷头沾一些糖稀,浸入凉水停顿3-5秒,拿出来咬一下如果脆脆的,就可以了

热心网友 时间:2024-01-02 10:00

一定要注意好糖和水的比例,一般糖稀熬出来晾凉后有脆脆的口感,糖和水比例是:糖1:水2;
最好选用土冰糖熬制,锅要干净别沾油;
糖和水(凉)同时入锅,煮开,要时不时搅拌;
煮到冒白泡泡的时候你就要待在锅边了,轻轻搅拌不要停~~~
颜色变黄后,调小火继续熬3分钟;
这时候备一碗凉水,用筷头沾一些糖稀,浸入凉水停顿3-5秒,拿出来咬一下如果脆脆的,就可以了。

热心网友 时间:2024-01-02 10:01

做冰糖片不粘锅的,最有效的方法就是在高点香油坐着底油把锅湿润一下子,这样就可以不粘锅了

热心网友 时间:2024-01-02 10:01

盘上刷植物油,可以预防。

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