芹菜怎样包饺子?

发布网友 发布时间：2022-04-23 03:15

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热心网友 时间：2022-05-13 00:28

包饺子最重要的是馅，饺子好不好吃全看馅调得怎么样，芹菜猪肉饺是饺子大家族中很重要的一员，芹菜特有的清香混合着猪肉的鲜美，简直让人垂涎三尺。那么，这个馅到底该怎么拌才好吃呢？

1、将面粉和凉白开以2：1的比例混合，再加入一小勺的盐和一小勺植物油（这样做出来的面皮筋道爽滑），和匀，揉成光滑的团，放在一旁，醒半小时。

2、把醒好的面团揉几下，搓成直径大约5厘米的条儿，然后捏成一个个大小一致的小剂子，用手揉成小圆球，再按扁。

3、擀成薄厚一致的皮，如果不太会的话，可以直接把扁球放在板儿上，然后换着方向地擀。

1、将猪肉切成小块儿，然后剁成泥。

2、将香芹洗净，切成末儿；将适量的姜和蒜洗净也切成末儿，放入肉馅一起。

3、将鸡蛋取蛋清，倒入肉馅儿碗里，放入适量的盐，味精，酱油，淀粉（做馅儿的味道应该比较浓一些合适).然后朝一个方向搅拌均匀。

准备一小碗的凉白开水，拿一张皮，手指沾点水抹在皮的边缘，放入适量的馅儿，合上，中间捏住，分两边包，将上面的皮向中间折一个折儿同下皮按在一起，折三下就可以了，再折另一边。

最后煮熟就可以吃啦！

入冬以来我家里已经包了三次芹菜饺子了!因为老妈皮肤过敏，医生建议暂时不要食用韭菜、海鲜这些食材。所以以前常吃的韭菜馅饺子，换成了现在的芹菜馅饺子。

芹菜入馅包饺子，因其有独有的清香味道，而且口感也脆脆的。加上可以搭配牛羊肉来包，对于喜欢吃饺子的人来说，是非常不错的选择。

【主料】芹菜一把，五花肉馅适量

【配料】葱姜末

【调料】盐，料酒，鸡精，一品鲜酱油，花椒油，蚝油，白糖，花椒水

【做法】

芹菜入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉以后切成小末，拌入肉馅中。锅中入油，把花椒粒凉油下锅，小火慢慢炸香出味后，关火晾凉后，滤去花椒粒把油拌入馅中，即可开包。

【制作要点】

芹菜属于比较容易老的蔬菜，所以一定要选择脆嫩、无筋的使用。焯烫芹菜的时候，芹菜一变色即可捞出过凉。切忌焯烫久了芹菜变烂、颜色发黄，影响口感和味道。为了保证芹菜的颜色翠绿，可以在焯烫芹菜的水中滴几滴食用油，这样焯烫出来的芹菜颜色漂亮。感觉芹菜包饺子入馅，还是焯烫比用盐杀水要好一些。比较好包，而且去除一部分芹菜中的农药残留。芹菜比较喜欢姜的味道，所以包芹菜饺子的时候，姜末的用量要大一些。这样包出来的饺子，味道比较好，而且冬天多吃姜也有助于驱寒除湿。

【美味小贴士】

芹菜入馅可以搭配牛羊肉，而且味道也非常不错。感觉花椒油特别能提升芹菜那特有的香味，所以可以选择自己用花椒粒炸油使用。炸花椒油的时候，可以选择芝麻油和其它植物油搭配来炸，这样味道更好。做为包制芹菜饺子的母馅猪肉馅，可以调制的稍淡一些，这样能吃出芹菜的清香味来。

【特点】

芹菜脆嫩有独有的香味，加上肉馅的鲜香多汁，是非常美味的家常水饺。

关于芹菜怎么包饺子，就和大家分享到这里。感觉芹菜入馅，要比韭菜百搭一些。但是各有各的风味，自己喜欢的就是最好的味道

热心网友 时间：2022-05-13 01:46

芹菜饺子做法：
用料：芹菜、肉馅、姜末、盐，味精，酱油、蚝油
做法：
1；先将芹菜摘去叶子，切成长段
2；锅中加水烧开，放入芹菜焯一会，捞出过凉水，沥干水分
3；再将芹菜剁成末备用
4；把肉馅放入容器中加姜末、盐、味精、酱油，蚝油，再倒入剁好的芹菜
5；沿一个方向搅拌，上劲
6；面揉成面团，醒15分钟
7；15分钟后揉面，做剂子，压皮，包馅
8；锅中水烧开，把饺子下锅
9；煮2个滚，饺子熟了，盛入盘中
10；一盘热腾腾的饺子就做好了

热心网友 时间：2022-05-13 03:21

可以做芹菜猪肉馅的饺子。
一、将五花肉切成肉末，倒入料酒、胡椒粉、生抽、少许花生油和盐搅拌。
二、将芹菜洗净切小段，与肉末一起混合，
三、直接取一勺馅料，用饺子皮包好，下沸水煮熟即可。

热心网友 时间：2022-05-13 05:12

1猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。2把猪肉细细的剁成肉糜。3剁好的肉糜盛到干净的小盆里，撒入适量精盐。4一汤匙酱油。5倒入适量料酒，搅匀腌渍30分钟。6芹菜择洗干净，控净水后切碎。7把腌制好的猪肉馅、芹菜盛到干净盆里。8倒入两汤匙熟植物；9加入适量精盐，搅匀即可。10面粉合成面团，饧好后切成小剂子。11把剂子擀成薄饺子皮，放入馅料包成饺子。12为了防止黏连，可在盖垫上。洒上薄薄的一层面粉。13锅里坐水，水开后下入饺子。开锅后点两次凉水，等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。