辣椒炒肉怎么炒啊
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发布时间：2022-04-23 03:13
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-12 23:58
如果是很辣的那种辣椒，锅烧热 直接呛炒辣椒 不放油，炒至七分熟，盛出····炒肉，在一起炒。
如果是一般的那种辣椒，先炒肉，肉炒至七分熟 盛出···透出油，炒辣椒，炒至七分熟 放肉 在一起炒。。。肉加点淀粉，炒出来更嫩，口味更好···
热心网友
时间：2023-10-12 23:58
辣椒炒肉
食材主料五花肉250g
尖椒200g
青蒜1个
配料生抽适量
盐适量
鸡精适量
耗时准备时间10分钟内
制作时间10分钟内
辣椒炒肉简介
辣椒炒肉，是湘菜里的一道经典家常菜，每家每户都会做的一道菜，而且每家都有自己的做法和绝招，呵呵。记得有次再朋友家里吃过这道菜，非常简单的做法，几乎没用啥特别的调料，味道却出奇的好，赶紧偷学了，回来做做，果然可以。电视里说烹饪协会定了湘菜的标准，辣椒炒肉辣椒和肉的比例要3:5，不知道这个规矩对不对，如果中餐都像西餐一样，都进行量化了，那么，是好事还是坏事呢，嘿嘿。那天看到番茄果说到辣椒炒肉，令我记忆起这道菜，于是花了8块钱买了半斤五花肉，还有1块钱的辣椒，一道不算贵又好吃的辣椒炒肉就出炉了。
辣椒炒肉做法
1
五花肉半斤洗净。
2
将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。
3
准备好辣椒并洗净。
4
将尖椒和青蒜切段。
5
起油锅，下五花肉煸香并出出油。
6
待五花肉八成熟时盛起待用。
7
将辣椒，青蒜入锅煸炒。
8
等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
9
待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。
10
好吃的辣椒炒肉，大家尝尝。
注意事项
1、煸炒猪肉的时候要快，免得粘锅。
2、辣椒要煸炒至表皮有点焦，味道才香。
