耗油自己怎么做?
发布网友
共2个回答
热心网友
一、所需材料：蚝蜊 两斤、豆瓣酱 两满勺、白抽 适量、盐 适量
二、制作步骤：
1、蚝蜊洗净后直接放锅里,不放水,慢火煮。
2、加入豆瓣酱，再煮下,加点白抽进去让颜色好看点。
3、熬制浓稠加点盐，比平常的蚝油要咸点,易于保存。
4、汤汁浓稠变深时，盛出蚝蜊。可以留着做菜用。
5、汁留下继续煮下,试下味道。
6、喜欢辣味的可以加一点辣椒粉再稍微煮一会。煮好用容器装起来。
7、这样做的耗油货真价实，做菜时放入一点，味鲜汤浓，比市面上卖的耗油味道好多了。
参考资料来源：
百度百科-耗油
热心网友
原料：食盐10g，豆瓣酱50g，调和油20g，蛤蜊500g
做法：
1.蚝蜊洗净后直接放锅里,不放水,慢火煮,加入豆瓣酱
2.加入豆瓣酱，再煮下,加点白抽进去让颜色好看点,加点盐,比平常的蚝油要咸点,易于保存
3.蚝蜊捞出来吃了,味道很好
4.汁留下继续煮下,试下味道
5.味道合适后倒出放凉装瓶
