如果鉴别金骏眉红茶是否染色还是添加?

发布网友 发布时间：2022-04-23 03:07

我来回答

共1个回答

懂视网 时间：2022-10-18 08:56

1、看外观

正常的金骏眉条索紧致，重实，金黄色茶毫毛显露，整体上金、黄、黑相间，色泽油润鲜活，不会过分艳丽看过去自然的金黄。

如果金骏眉的叶面也是金黄的，或者整个茶叶金黄色色彩鲜艳看过黄的不自然，多半是是添加了色素。

我们在指尖上沾一点凉水，然后取一两根金骏眉干茶，看干茶会不会遇水掉色，但如果加了色素，这些附着在茶叶表面的东西就很容易掉下来。

2、 闻香气

色素茶的茶味是带有奇怪的味道，闻起来有一股土星味、烟焦香或者黄闷味，总之就是闻起来很不舒服的气味，而天然的金骏眉散发出来的是淡淡的花果香，蜜香，非常的清新自然香甜的香气，闻起来让人身心愉悦。

3、观茶汤

金骏眉的汤色是金黄透亮的，只有少数工艺不当产生的浑浊，或者是多毫茶叶品种产生的毫浑，但总体依旧是透亮明晰的，而添加了色素的茶，其冲泡后的茶汤会很快变得很浑浊，呈现出一种很不自然、也不通透的状态。

或者茶汤放玻璃杯静止3个小时看看，茶汤有没有分层现象。有分层的肯定是加色素了。

4、摸叶底

拿一张白纸折出一个圆锥里面放一些黄芽金骏眉，然后倒入沸水冲泡，有加色素的黄芽会出现一圈明显的色圈，没有加的则不会出现。

热心网友 时间：2023-09-08 18:54

一般来说红茶染色添加这种方式还是比较少的，如果需要辨别的话无外乎外观内质两方面。
如果有添加染色的话香气可能会不太自然，汤色可能会更浓一些，而且不稳定，正常来说优质红茶的溶出应该是稳定的，汤色至少要在前几泡就保持一致，如果染色的话很难做到。