怎么做蛋糕?要鸡蛋, 和面粉,牛奶还要什么(注意悬赏:5
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发布时间：2022-04-23 03:09
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热心网友
时间：2023-10-12 21:34
简便好吃的蛋糕做法：
鸡蛋2个，白砂糖45克，牛奶50ml，低筋面粉50克，油1汤匙（15ml)，泡打粉1茶匙（5克）
1、分离两枚鸡蛋的蛋清和蛋黄，用打蛋器搅打蛋清，边打边分三次加入30克白砂糖（10克约瓷勺的多半勺），直至打发（蛋清颜色变白色，可以竖起）；
2、把2只蛋黄放入碗中，加入剩余的15克白砂糖、牛奶和油充分拌匀；
3、在蛋黄混合液种加入各种喜欢的配料（如枣泥，香蕉泥）搅拌成稀糊状的蛋黄糊；
4、低筋面粉和泡打粉充分拌匀，过筛后加入蛋黄糊中，轻轻拌匀，这时不要搅动，以免面糊上劲儿；
5、用橡皮刀小心地把蛋清切入面糊，不要来回搅动，动作轻柔的拌匀；
6、蛋糕模具种垫一层烹调纸，把面糊均匀地铺在盘底；
7、放入已预热到170度的烤箱中，上下火同时烘烤40分钟即可。
小窍门：
如果没有低筋面粉 普通面粉也可以
蛋白一定要打得能立起来，出来的蛋糕口感才绵软细腻
如果没有烤箱可以用微波炉，电饭煲，面包机都可以。最方便的是微波炉，用一只纸杯，将面糊倒入半杯，微波高温1分钟即可。
热心网友
时间：2023-10-12 21:34
材料：
鸡蛋5个（蛋白蛋黄分开）、糖20+90g、水80ml、葵花籽油（或其他无味色拉油）70g、低粉60g、可可粉30g、柠檬汁1小勺。
做法：（一）可可戚风：（8寸）
1、蛋黄、油、水、20g糖一起用低速打至粗泡、筛入低粉可可粉，切拌均匀；
2、蛋白加柠檬汁打至粗泡，分次加入90g糖打至硬性发泡；
3、1/3蛋白加入蛋黄面糊中拌匀，然后再倒回蛋白中切拌均匀；倒入烤模，轻震两下；
4、烤箱预热，150度烤45-50分钟；
二）裱花+画图+装饰
材料：
鲜奶油600g左右、糖30g、竹炭粉、柠檬果胶、红色食用色素少许、银糖珠、七彩糖豆适量。
1、可可戚风片成2片；奶油+糖隔冰水打发；
2、第一片戚风中间抹奶油后，放上第二片，然后将蛋糕体抹上奶油；（我是用家里的中号刀随便抹的，很丑，呵呵）
3、用牙签在蛋糕上划出图案的印痕，然后挤上竹炭粉+少许奶油调成的黑奶油、柠檬果胶和加色素调成的粉红奶油；
4、裱画袋装入奶油，剪一个很小的口，将挤出的奶油线条布满蛋糕体，最后用裱画嘴挤出蛋糕围边，撒上银糖珠、七彩糖豆。
热心网友
时间：2023-10-12 21:34
呵呵，刚从银座商城学来的：
鸡蛋、面粉、白糖1：1：1
蛋清蛋黄分离
蛋清+白糖打起泡，加上面粉，蛋黄也混合部分面粉;最后两个轻轻的混合，就可以放在平底锅里烤了，锅盖热了，翻下面，大约2-3分钟就好（一个鸡蛋的量），还有要用后底的煎锅，小火
热心网友
时间：2023-10-12 21:35
材料：蛋白两百克，糖七十五克，奶水六十五克，蜜红豆一百克，柠檬汁少许，沙拉油三十八克，低粉八十克作法：
1.奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀
2.蛋白打发后加入糖打至完全起泡，加入刚才的面糊拌匀
3.磨子底部铺上蜜红豆，装模，两百度烤十五分钟这道点心非常简
热心网友
时间：2023-10-12 21:36
材料：蛋白两百克，糖七十五克，奶水六十五克，蜜红豆一百克，柠檬汁少许，沙拉油三十八克，低粉八十克作法：
过程； 1.奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀
2.蛋白打发后加入糖打至完全起泡，加入刚才的面糊拌匀
3.磨子底部铺上蜜红豆，装模，两百度烤十五分钟
