为什么吃金针菇不消化
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发布时间：2022-04-23 03:21
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热心网友
时间：2023-08-10 05:45
金针菇等蘑菇中有很大一部分是被称为“真菌多糖”的东西。虽然也被归类到膳食纤维旗下，但是这些“纤维”不同于蔬菜中的纤维素，倒是更像构成螃蟹壳、虾壳的主要物质——几丁质（也叫“甲壳素”）。真菌多糖是一种很稳定的物质，弱酸弱碱不能伤它分毫。因此，我们的消化系统对这类物质是束手无策的。不过，这些不易被消化的物质可以促进胃肠蠕动，从这个角度讲倒是有用的。
热心网友
时间：2023-08-10 05:45
因为金针菇纤维含量比较高。所以不容易消化。
