烂糊白菜汤的做法视频
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发布时间：2022-04-23 03:23
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热心网友
时间：2023-07-05 04:06
正宗北京烂糊白菜汤的做法，白菜切成条状加盐腌制，蘑菇切片同样加盐去腥气，少量的猪肉剁成肉末，加盐、花椒粉、大料粉、生姜粉、酱油、料酒腌制入味，粉丝加水泡开。 热油下白菜，热锅热油，肉末下锅，肉变色后可加点醋，热锅中倒入炒好的蘑菇、白菜等，翻炒下后加入足量水，大火烧开加入泡好的粉丝，就可以出锅了。 白菜切成条状，加盐腌制，这样出来的白菜脆而不烂，蘑菇切片同样加盐去腥气。 少量的猪肉剁成肉末，加盐、花椒粉、大料粉、生姜粉、酱油、料酒腌制入味。 粉丝加水泡开。 热锅热油下白菜翻炒至白菜塌软，可以适量加点水。 热锅热油，将腌好的肉末下锅，肉变色后可加点醋，这样肉会更嫩些。肉好后直接倒入腌好的蘑菇，翻炒。 可以炒几个鸡蛋，尽量把鸡蛋炒薄些炒好后乘出待用。热锅中倒入炒好的蘑菇、白菜等，翻炒下后加入足量水，大火烧开。 水快烧开时加入泡好的粉丝，并且加入炒好的鸡蛋。 好了，让汤稍微收一收，这时可以顺便调整一下味道，就可以开动啦。
