弯曲杆菌的鸡肉携带
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发布时间：2022-04-23 03:23
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热心网友
时间：2023-07-02 20:56
2014年11月25日，英国食品标准局正在进行的（FSA）长达一年的调查显示，商店中购买的新鲜鸡肉59%可能携带空肠弯曲菌。该病菌每年感染约28万英国人，是最常见的食物中毒原因。
食品标准局建议消费者小心使用购物袋。因为调查还表明，有4%的食品包装上也感染了空肠弯曲菌。所以对于肉类鱼类产品以及可直接入口的其他食物，最好分袋包装。即使是可重复使用的塑料袋，也应该做到专袋专用，以免交叉感染。大多数人感染空肠弯曲杆菌后几日内即可痊愈，但严重腹泻者也可致命，据统计每年约100人因此死亡。尤其是抵抗力较弱的五岁以下儿童和老人更应小心。
食品标准局关于处理新鲜鸡肉的其它建议还包括：将生鸡肉储存在冰箱底部以防汁水滴到其他食品上；远离直接入口的食品；不要清洗以免污水溅到别的地方；彻底清洗接触过的厨房用品；砧板生熟分开；烹调务必致鸡肉熟透，如尚有粉红色的部分不要食用等。
