哪几类常用食物有抗癌作用?
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发布时间：2022-04-23 03:23
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时间：2022-06-23 19:03
①香菇、蘑菇等蕈类。科学家已从蘑菇中提取抗癌物质，是一种类多糖化合物，并定名为（PS-K）。这种化合物除含有由10种以上的不同生物糖构成的多变化合物外，还含有15%的蛋白质。PS-K的抗癌作用温和而无毒性。与其他抗癌药合用，可减少后者的剂量，而且还可以口服。在200个临床试验中，至少已有70个例子是成功的。在各种癌症手术后，持续服香菇。可防止癌细胞转移。胃癌、子宫癌等患者，可将香菇煮汤服，有辅助治疗作用。近来，进一步研究发现，蘑菇是一种免疫型抗癌药物，通过增强机体免疫功能，依靠T淋巴细胞，特别是杀伤性T细胞的作用来监视、杀伤癌细胞。
②菱角。国内外均报道菱角有抗癌作用。治胃癌、子宫癌，以生菱肉，每日约20～30个。加足水量，文火煮成褐色汤，分2～3次饮服。据日本民间经验记载，长期多服有效。
③红、白萝卜。科学家发现两种萝卜都有抗癌作用，特别是可以减少吸烟者的肺癌发生率。
④新鲜蔬菜，大多含维生素C，能防止胃内合成硝铵类致癌物，一些新鲜蔬菜的液汁，还能抑制亚硝铵的致癌突变。卷心菜、花椰菜、甘蓝等能使致癌物质解毒。绿叶蔬菜和柑橘类水果能保护胃黏膜。使之免受致癌物质的侵害。
⑤牛奶、动物肝脏、含胡萝卜素的黄绿蔬菜。都含有丰富的维生素A或其前体。可以保护胃黏膜，并与致癌物质起生物拮抗作用，影响致癌物质的代谢。
⑥粗粮、麸皮、玉米、蔬菜、麦粉、水果中都含有丰富的食物纤维，能预防肠癌。
⑦薏仁米、百合、大蒜、刀豆、牡蛎、乌梅等对多种肿瘤细胞有抑制作用。
⑧扁豆、乌龟、鳖、鹅血、蜂乳等均能增强人体免疫功能。
海带、芋艿对消肿块都有作用。芜菁、莴苣、萝卜、白菜、豆芽菜、南瓜、豌豆等均能抑制饮食中亚硝铵的致癌性。
