烤光饼要不要包锡纸?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:25

共1个回答

热心网友时间：2023-10-13 07:06

又香又脆的鲜肉光饼（烤箱版烧饼）的用料

面粉 250克酵母 3克盐 2克温水 140克馅料：梅花肉（5分瘦5分肥） 200克

又香又脆的鲜肉光饼（烤箱版烧饼）的做法步骤

步骤 1

揉成面团，放入温水锅中发酵 �7�2�1�5注意事项：做光饼用的面要比馒头包子面更软，所以水的比例要比平时和面多一点，做出来的饼皮才不会太干

步骤 2

发酵成2倍大，用手指戳到底没有回缩就发好了

步骤 3

排气，分割成10份每个40克左右，盖上保鲜膜静置10分钟

步骤 4

肉馅调料：姜末，盐，六月鲜，五香粉，黑胡椒，耗油，腌制半个小时以上。喜欢吃辣的朋友记得加辣椒粉，我们家有小朋友吃所以这次没放。

步骤 5

面团擀成薄皮包20克左右的肉馅（喜欢吃肉的朋友馅料可以加量哦）

步骤 6

像包包子一样揪在一起

步骤 7

褶皱面朝下，用手压平

步骤 8

在用手轻轻的拉扯成想要的大小，压平整就行。手比擀面杖好用，因为擀面杖会把肉馅擀到边上跑了（个人经验，你有更好的方法也可以分享给我哦）

步骤 9

放到烤盘上（也可以垫上锡纸或者油纸），喷上水撒上芝麻（�7�2�1�5面上一定要湿答答的,像从水里捞出来一样），最后用筷子戳三个洞（就不会鼓起来）静置10-15分钟，预热烤箱180度10分钟

步骤 10

放入预热好的烤箱，210度上下火中层20分钟，噼里啪啦～里头的油滋不停的往外冒