鸭肉真的可以变成羊肉卖吗？
发布网友
发布时间：2022-04-22 19:57
共5个回答
热心网友
时间：2023-06-21 20:34
颜色不是特别的红，味好像是没有，这都很难说明问题。如果羊肉卷是用内蒙当年生小肥羊做肉卷，从色泽上看颜色偏淡，为粉红色，肉质细腻，羊膻味也小于山羊和多年生绵羊。还有一点有的人打羊肉卷为了增加分量，色泽鲜艳会用水泡下羊肉，这样冻好后颜色也会变淡，膻味减小。所以冻得羊肉卷从外观上切实很难鉴别的。
既然那的老板说买的是假羊肉，你就可以问他下是怎么鉴别不是羊肉而是鸭肉呢。如果切实怀疑不是羊肉，你可以去质量监督检验检疫局 检查下，出一份鉴定资料。要想维权，就得有证据，光凭直觉或用经验来判断是没用的。
如果那个老板也只是有点怀疑，而无法说出鉴别方法，你要是退货就只能以协商的方式找别的借口退货了。
购物小票千万要留好啊。
热心网友
时间：2023-06-21 20:35
新鲜羊肉肉色红而均匀，有光泽，肉质坚而细，有弹性，外表微干，不黏手，气味新鲜，无异味。不新鲜的羊肉肉色较暗，外表干燥或黏手，肉质松弛，无弹性，黄绿色，有臭味。变质的羊肉肉色暗，无光泽，外表有黏液，手触时黏手，脂肪黄绿色，有臭味。老羊肉肉色深红，肉质较粗；小羊肉肉色浅红，肉质坚而细,富有弹性。
绵羊肉与山羊肉的鉴别 绵羊肉呈暗红色，山羊肉呈较淡的暗红色，羊龄越大肉色越深。用手一按，绵羊肉肉质坚实，富有弹性，山羊肉肉质较松软，弹性较差。绵羊肉及脂肪有微弱的膻味，山羊肉及脂肪有明显的膻味(膻味主要是低分子的挥发性脂肪酸)。绵羊肉纤维细而软，肌间很少夹杂脂肪，山羊肉纤维较粗，皮下很少有脂肪，只有腹部有较多的脂肪。
冻羊肉质量鉴别 优质品肌肉色泽鲜艳，有光泽，脂肪白色；劣质品肉色显暗，缺乏光泽，切断面稍有光泽，脂肪呈*；优质品外表微干或有风干膜，或湿润但不黏手；劣质品外表干燥、黏手，切断面湿润而黏手；优质品肌肉结构坚密，有坚实感，肌纤维韧性强；劣质品肌肉组织松弛，肌纤维无韧性；优质品有羊肉正常的气味，劣质品有氨味和酸味。煮沸后的肉汤，优质品澄清透明，脂肪聚于表面，有香鲜味；劣质品汤色浑浊，脂肪呈小滴浮于表面，香鲜味较差。
其实，也挺难鉴别的！ 新鲜羊肉肉色红而均匀，有光泽，肉质坚而细，有弹性，外表微干，不黏手，气味新鲜，无异味。不新鲜的羊肉肉色较暗，外表干燥或黏手，肉质松弛，无弹性，黄绿色，有臭味。变质的羊肉肉色暗，无光泽，外表有黏液，手触时黏手，脂肪黄绿色，有臭味。老羊肉肉色深红，肉质较粗；小羊肉肉色浅红，肉质坚而细,富有弹性。
绵羊肉与山羊肉的鉴别 绵羊肉呈暗红色，山羊肉呈较淡的暗红色，羊龄越大肉色越深。用手一按，绵羊肉肉质坚实，富有弹性，山羊肉肉质较松软，弹性较差。绵羊肉及脂肪有微弱的膻味，山羊肉及脂肪有明显的膻味(膻味主要是低分子的挥发性脂肪酸)。绵羊肉纤维细而软，肌间很少夹杂脂肪，山羊肉纤维较粗，皮下很少有脂肪，只有腹部有较多的脂肪。
冻羊肉质量鉴别 优质品肌肉色泽鲜艳，有光泽，脂肪白色；劣质品肉色显暗，缺乏光泽，切断面稍有光泽，脂肪呈*；优质品外表微干或有风干膜，或湿润但不黏手；劣质品外表干燥、黏手，切断面湿润而黏手；优质品肌肉结构坚密，有坚实感，肌纤维韧性强；劣质品肌肉组织松弛，肌纤维无韧性；优质品有羊肉正常的气味，劣质品有氨味和酸味。煮沸后的肉汤，优质品澄清透明，脂肪聚于表面，有香鲜味；劣质品汤色浑浊，脂肪呈小滴浮于表面，香鲜味较差。
其实，也挺难鉴别的！
热心网友
时间：2023-06-21 20:35
新鲜羊肉肉色红而均匀，有光泽，肉质坚而细，有弹性，外表微干，不黏手，气味新鲜，无异味。不新鲜的羊肉肉色较暗，外表干燥或黏手，肉质松弛，无弹性，黄绿色，有臭味。变质的羊肉肉色暗，无光泽，外表有黏液，手触时黏手，脂肪黄绿色，有臭味。老羊肉肉色深红，肉质较粗；小羊肉肉色浅红，肉质坚而细,富有弹性。
绵羊肉与山羊肉的鉴别 绵羊肉呈暗红色，山羊肉呈较淡的暗红色，羊龄越大肉色越深。用手一按，绵羊肉肉质坚实，富有弹性，山羊肉肉质较松软，弹性较差。绵羊肉及脂肪有微弱的膻味，山羊肉及脂肪有明显的膻味(膻味主要是低分子的挥发性脂肪酸)。绵羊肉纤维细而软，肌间很少夹杂脂肪，山羊肉纤维较粗，皮下很少有脂肪，只有腹部有较多的脂肪。
冻羊肉质量鉴别 优质品肌肉色泽鲜艳，有光泽，脂肪白色；劣质品肉色显暗，缺乏光泽，切断面稍有光泽，脂肪呈*；优质品外表微干或有风干膜，或湿润但不黏手；劣质品外表干燥、黏手，切断面湿润而黏手；优质品肌肉结构坚密，有坚实感，肌纤维韧性强；劣质品肌肉组织松弛，肌纤维无韧性；优质品有羊肉正常的气味，劣质品有氨味和酸味。煮沸后的肉汤，优质品澄清透明，脂肪聚于表面，有香鲜味；劣质品汤色浑浊，脂肪呈小滴浮于表面，香鲜味较差。
其实，也挺难鉴别的！
热心网友
时间：2023-06-21 20:36
不可能的,造谣的,鸭肉是冒充不了羊肉的,朋友
,别听人瞎说,
只有*可以冒充羊肉的!
88朋友,
热心网友
时间：2023-06-21 20:37
是有这个鸭肉当羊肉卖这一回事。羊肉有肥有瘦，鸭肉的颜色深，而且都是瘦的，冒充羊肉的鸭肉一般都是鸭脯做的。
