鸡柳是鸡胸脯肉吗？
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发布时间：2022-04-22 19:46
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热心网友
时间：2023-07-14 16:26
鸡柳是鸡身上*的肉，把鸡胸肉做成条状的肉加工而成的。
鸡柳的做法：
原材料：鸡胸肉、食盐、胡椒粉、料酒、面包糠、淀粉、食用油、孜然粉、辣椒面（可不放）。
制作步骤：
1：首先准备一块鸡胸肉，把上面的那一层膜去掉，然后切成长条放在碗中，加上适量的食盐、胡椒粉、料酒用手抓均匀，腌制30分钟。
2：准备2个小碗，一个碗中加上适量的淀粉，另一个碗中加上适量的面包糠，把腌制好的鸡柳裹上一层淀粉，然后再裹上一层面包糠。
3：在锅里倒上食用油，油温5成热时，把鸡柳放进去炸一下，全程开小火慢炸，大约炸3分钟左右，轻轻的搅拌一下。
4：不要过早的搅拌，如果刚下油锅就搅拌的话，面包糠就都掉下来了，全程大约炸7-8分钟，出锅控一下油分，晾2分钟，再把油温升到5成热，把鸡柳放进去复炸一下，大约复炸30秒，控干油分装盘，撒上一点孜然粉、辣椒面搅拌均匀就可以吃了。
做鸡柳的时候，要记得把切好的鸡胸肉腌制30分钟，如果不腌制的话，鸡柳就不入味了，还有鸡胸肉上面的那一层膜，最好是去掉，不去掉的话，鸡柳吃起来就不软嫩。
热心网友
时间：2023-07-14 16:27
鸡柳通常选用鸡胸肉
热心网友
时间：2023-07-14 16:27
一般是鸡胸肉或者鸡腿肉(大概)
